AlasdairJames / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4-6 porcija (4-6 obroka)
Ovaj recept za puding od tapioke u azijskom stilu je tako ukusan i vrlo jednostavan za pripremu (kuha se u samo 15 minuta!). Na Tajlandu, kao i u cijeloj jugoistočnoj Aziji, tapioka je uobičajeni desert, ali mnogo je drugačija od naše tapioke zapadnog stila i toliko yummiera (vjerujte mi na ovom!). Izvrsno posluženo hladno vrućeg ljetnog dana ili toplo tijekom lonca tijekom zimskih mjeseci. Također ukusno s samo kokosovim mlijekom i sirupom, ili s dodatkom svježeg ili konzerviranog voća (ovdje smo naš vrh upotrijebili konzerviranim koktelom tropskog voća za laganu poslasticu). Uživati!
Sastojci
- 1/2 šalice sjemenke tapioke * (dostupno u hodniku za pečenje većine supermarketa)
- 3 šalice vode
- 1/4 žličice soli
- 1 može kokosovo mlijeko
- 12 žlica. javorov sirup (ili stolni sirup)
- Neobavezno: 1 šalica voća (svježeg ili konzerviranog)
Koraci za to
Stavite tapioku u lonac za kuhanje. Prekrijte s 2 do 3 šalice vode. Potopite 20 do 30 minuta.
Izlijte vodu ili nježno ispustite tapioku.
Dodajte 3 šalice svježe vode plus 1/4 žlice. sol. Promiješajte i dovedite do vrenja.
Smanjite toplinu na laganoj vatri (srednje niska). Povremeno miješajući, pirjajte tapioku 15 minuta.
Isključite vatru i poklopite lonac poklopcem. Ostavite da sjedne najmanje 30 minuta. Preostala toplina iz lonca pretvorit će tapioku u prozirnu i trebalo bi je jesti mekom. (Napomena: tapioka trenutno neće imati toliko mnogo ukusa, morat ćete joj dodati preljeve kako bi zaživio).
Za ljetni desert, tapioku ohladite dok ne bude spremna za posluživanje. Tijekom zime, tapioku možete poslužiti još toplu iz posude.
Dijelite tapioku u zdjele ili šalice za desert. Svaku porciju premažite s 2 do 4 žlice. sirup (ovisno o tome koliko slatko želite) i izdašnu količinu kokosovog mlijeka (oko 1/4 šalice po osobi). Po želji dodajte svježe ili konzervirano tropsko voće i uživajte!
Savjet
- Ovdje smo koristili sjeme tapioke, koje su vrlo male sfere. Ako koristite biserni tapioku (ili neku drugu veću veličinu), morat ćete je namakati i kuhati mnogo duže nego što smo naveli ovdje. Iz tog razloga, sjeme tapioka je naše omiljeno, jer je brzo i lako napraviti, a dostupan je i u redovnim trgovinama. Imajte na umu da je tapioka zdrava (povrće korijena), bez glutena i veganska / vegetarijanska.
Oznake recepta:
- vegetarijanac
- desert
- thai
- obiteljska večera
