Rita Maas / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6-8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 334 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 51g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 334 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 11g | 57% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Ukupno ugljikohidrati 51g | 18% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vegetarijanska kokosova riža je aromatična prilog koja se može jesti samostalno kao prilog indijskoj hrani ili tajlandskom ili pazijsko-azijskom jelu, ili napravite ovu jednostavnu kokosovu rižu umjesto obične bijele ribe u paru za paru s pržiti ili pržiti bilo koji umak poput vegetarijanskog curryja ili indijske leće dal. Varijacije kokosove riže uživaju u cijeloj Aziji, gdje ima kokosa u izobilju, od Indonezije do Indije; čak i neke karipske kulture imaju tradicionalnu verziju riže kuhane s kokosovim mlijekom.
U ovom receptu, okusi kokosa i limunske trave potaknuti su tradicionalnim tajlandskim receptima kokosove riže, ali ovo vegansko jelo ima vrlo malo sastojaka i lako je pripremiti. Propustite stabljike limunske trave ako ih ne možete pronaći lokalno ili su preskupe. Oni daju lijep ekstra tajlandski okus, ali sigurno nisu potrebni za ukusno jelo. Slično tome, upotrijebite tajlandsku rižu jasmina koja je jarko obojene i lagano mirisne bijele riže, ako je možete pronaći, a ako ne, bilo koja varijacija obične bijele riže djelovat će sasvim u redu. Koristite sve što imate pri ruci.
Tražite više vegetarijanskih recepata za rižu? Ovdje možete pronaći mnogo više vegetarijanskih recepata s rižom, uključujući prženu povrću, azijsku salatu od riže, curried rižu i leću ili, možda, to je nekoliko recepata vegetarijanske španjolske riže paelle ili vegetarijanski rižoto koji tražite. Ako kuhate s budžetom (pa čak i ako niste) i tražite više načina za izradu riže i graha, evo 8 potpuno ne dosadnih načina kako napraviti rižu i grah, uključujući smeđu rižu s ananasom, Kubanska crna riža i grah, rižina juha i još mnogo toga.
Sastojci
- 3 žlice ulja
- 1/2 luka (na kockice)
- 3 do 4 inča limunske trave (izborno)
- 2 šalice bijele riže
- 2 1/2 šalice vode
- Kokosovo mlijeko od 14 oz
- 1/4 šalice lagano tostiranih kokosovih pahuljica (neobavezno)
Koraci za to
Prvo u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri isecite narezani luk u ulju oko 3 do 5 minuta ili dok luk ne počne proziran.
Zatim dodajte rižu i limunsku travu i kuhajte oko dvije minute, dok se riža ne nazdravlja, često miješajući samo lagano tost riže, ne ostavljajući da izgori. Možda ćete trebati dodati malo više ulja u ovom koraku.
Dalje pažljivo dodajte dvije i pol šalice vode riži. Dovedite vodu da prokuha, a zatim smanjite toplinu na srednje nisku i pokrijte tavu.
Pustite da se riža kuha oko 15 minuta i nastavite povremeno miješati dok se kuhala.
Nakon petnaestak minuta dodajte kokosovo mlijeko, a zatim pustite da se riža kuha još oko 10 do 15 minuta, sve dok riža potpuno ne skuha. Prije posluživanja uklonite stabljike limunske trave s riže.
Po želji dodajte lagano tostirane kokosove pahuljice i uživajte u svojoj domaćoj riži od kokosovog oraha! Pa, zar to nije bilo jednostavno?
Oznake recepta:
- Riža
- prilog
- Indijanac
