Kad ste spremni koristiti dehidrirano povrće, imate nekoliko mogućnosti. Možete ih jesti onako kako je bilo, poput čipsa od kelj ili čips od bundeve. Dodavanje dehidriranog povrća u juhe, gulaše i polagani kuhači prirodno će ih rehidrirati, pa će se bez dodatnog koraka dodavati jelu. Na kraju, neko sušeno povrće najbolje je kada se prvo rehidrira, a zatim koristi u kuhanju. Osušene gljive najbolje su ako se rehidriraju u vrućoj vodi, a zatim se koriste u hrani koju pripremate.
-
Suhe rajčice u pećnici
Koristite potpuno zrelu rajčicu za najukusnije rezultate. Leda Meredith
Osušene rajčice ne moraju biti "sušene" da bi bile ukusne. Ljeta su na mnogim mjestima previše vlažna da bi se suha hrana osušila na suncu jer će se tek formirati. Umjesto toga, odlučite ih osušiti u dehidratoru ili u pećnici. Rezultat je jednako intenzivno ukusan i živopisan kao oni koji su se sušili u manje vlažnoj klimi na suncu (i puno skuplji).
-
Bundeve od pećnice
Anthony Rosenberg / Getty Images
Sušenjem repa zadržava se lagana boja, okus i hranjive tvari povrća. Osušena repa izvrsna je u juhama (uključujući zalihe domaće juhe) i gulašima. Oni također zauzimaju vrlo malo prostora i teže gotovo ništa, što ih čini vrlo jednostavnim za pohranu.
-
Čips od pećnice od pećnice
antonios mitsopoulos / Getty Images
Ovi ljuti, hrskavi čips od kelja zdrave su alternative krumpiru. Tako su ukusni, nemojte se iznenaditi ako vam serija nestane čim ju napravite. Začinite ih solju, hranjivim kvascem ili bilo kojim drugim začinom za dodatnu ukusnu poslasticu.
-
Čips od tikvica Butternut
Zsuzsanna Békefi / Getty Images
Pečeni čips od bundeve s tikvicama hrskava je, ukusna grickalica koja je ukusna i prirodno slatka. Ne zahtijevaju dugo u vašoj pećnici i zdraviji su od uobičajenih čipsa. Preskočite trošak i masnoću verzija s prženim prstima.
-
Blanširajte i dehidrirajte celer
fcafotodigital / Getty Images
Celer je ključan za zalihe juhe i mirisnu mješavinu celera, mrkve i luka koja je okosnica toliko kiselih jela. Kad vam treba samo stabljika ili dvije, a u ruci nemate svježeg celera, sušeni celer obično uspijeva.
-
Suhe gljive u pećnici
Osušene gljive kamenica i maitake. Leda Meredith
Gljive tehnički nisu povrće, ali idu zajedno u toliko slasnih jela. Gljive se lijepo suše metodom pećnice. Kad se rehidriraju u vrućoj vodi, njihova je tekstura gotovo identična svježim gljivama.
Ovo je sjajan način da sačuvate obilje nahranjenih gljiva ili jednostavno osigurate da se gljive kupljene u trgovini u vašem hladnjaku ne pokvare prije nego što ih stignete pojesti.
