De Agostini / Getty Images
Mnogo je stvari koje su se u civilizaciji odvijale od vremena starih Grka; pridonijeli su literaturi, filozofiji, demokratiji, kazalištu i olimpijadi. No, koliko je toga što su jeli i kako su večerali nastavilo u današnjoj Grčkoj?
Neke se hrane, poput pasteli (grčki bombon od sezamovog meda), nesumnjivo nalaze već dugo vremena. Ali nažalost, povjesničari možda nikada ne znaju sa sigurnošću o sastojcima i jelima u starogrčkoj hrani. Stari grci jeli su, prema svom stilu prehrane, jela kao u moderna vremena, uz tri obroka dnevno. Probudili su se i pojeli doručak, ručali su se s posla u podne za ručkom, a onda su dan završili s večerom i možda malo slastice.
Doručak
Većina drevnih Grka imala je istu stvar za doručak - kruh umočen u vino. Kruh se pravio od ječma, glavnog izvora cijelog kruha u davnim vremenima. Vjerojatno je bilo teško, zbog čega bi ga Grci umočili u vino, kako bi ga omekšali i olakšali jelo.
Grci su jeli i nešto što se naziva teganites (τηγανίτης), što nalikuje palačinki. Oni su rađeni od pšeničnog brašna, maslinovog ulja, meda i prokuhanog mlijeka, a obično su preliveni medom ili sirom.
Ručak
Kruh i vino pojavili su se i na ovom podnevnom obroku, ali Grci bi popili malo više vina nasuprot tome da su jednostavno umočili kruh u njega. Ručak se smatrao podnevnom zakuskom, pa je Grcima bilo uobičajeno da večeraju na relativno laganim namirnicama poput smokava, slane ribe, sireva, maslina i više kruha.
Večera
Večera je bila i još uvijek je najvažniji obrok dana u Grčkoj. U stara vremena, bilo je kada bi se svi okupljali s prijateljima - a ne s obitelji - i raspravljali o stvarima poput filozofije ili možda samo svakodnevnih događaja.
Muškarci i žene obično jedu odvojeno. Ako bi obitelj imala robove, robovi bi prvo posluživali muškarce, zatim žene, a zatim i sebe. Ako obitelj nije imala robova, žene su u kući posluživale muškarce, a zatim su jele kad su muškarci bili gotovi.
Večera je bila kada se većina hrane konzumira. Stari Grci jeli bi jaja od prepelica i kokoši, ribu, mahunarke, masline, sireve, kruh, smokve i svako povrće koje bi mogli uzgajati, što bi moglo uključivati rukolu, šparoge, kupus, mrkvu i krastavce. Meso je bilo rezervirano za imućne.
Vino i voda
Osim vode, vino je bilo glavno piće starih Grka. (Dolijevanje vode bio je svakodnevni zadatak za žene u kući.) Grci su pili vino na svim obrocima i tijekom dana. Pravili su crvena, bijela, ruža i lučka vina, a glavna područja proizvodnje bili su Thasos, Lesbos i Chios. Ali stari Grci svoje vino nisu pili ravno - smatralo se to varvarskim. Sva se vina rezala vodom. Grci su pili zbog užitka od napitka, a ne s namjerom da se napije.
Također su pili kykeon (κυκεών), kombinaciju ječma od ječma, vode (ili vina), začinskog bilja i kozjeg sira u gotovo drhtavoj konzistenciji.
Desert
Desert je bio jednostavan užitak za vrijeme starih Grka; Nisu bile razrađene slastice kakve se danas vide. Sirovi šećer stari su Grci bili nepoznati, pa je med bio glavno zaslađivač. Sirevi, smokve ili masline namazane medom pružale su tipičan završetak večernjeg obroka.
Atraktivna eksplozija iz antičke grčke prošlosti
