Jupiterimages / Getty Images
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 417 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 20g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 417 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 33% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 167mg | 56% |
| Natrij 125mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 20g | |
| Kalcij 157mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tradicionalno jelo koje se sastoji od punjenog zelenog čilija začinjenog kremastim umakom od oraha i crvenim šipakom - boje meksičke zastave. Ovo jelo je ukusan meksički dan neovisnosti Meksika.
Sastojci
- 6 velikih zelenih čilija (za punjenje)
- 3/4 šalice kreme ili kiselog vrhnja
- 1/2 žličice šećera
- 1/4 šalice isparenog mlijeka
- 1/2 šalice sitno sjeckanih oraha
- 1 šipak (sjeme odvojeno)
- Mljevena svinjetina ili govedina od pola kilograma
- 3 češnja češnjaka
- 1/4 luka (oguljen i na kockice)
- 1 žlica luka ili biljnog ulja
- 1 jabuka (oguljena, krupna i sjemenka, grubo sjeckana)
- 2 žlice nezaslađenog badema (sjeckani)
- 1/4 žličice cimeta
- prstohvat muškatnog oraščića
- 1/4 žličice kumina
- 1 grozd svježeg peršina (grubo nasjeckanog)
- 2 žlice grožđica (omekšane u toploj vodi)
- 3 jaja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Oljuštite čili i uklonite koštice i sjemenke.
U velikoj tavi zagrijte ulje ili mast na srednjoj vatri. Dodajte u govedinu ili svinjetinu i smeđu boju do gotovo. Dodajte u češnjak, luk, jabuku, bademe, cimet, muškatni oraščić, kumin, prstohvat soli i papra i kuhajte oko 5 minuta.
Umutite bjelanjke s tvrdim mikserom ili bjelanjcima. Umiješajte žumanjke i prstohvat soli. Umočite svaki punjeni čili u smjesu od jaja i pržite do zlatno smeđe boje.
Čile premažite jednakim dijelovima nadjeva. Pomiješajte ili pomiješajte kremu, orahe i šećer s isparenim mlijekom. Prelijte preko svježe kuhanih čilija i pospite sjemenkama šipak.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Papar
- glavno jelo
- meksički
- Proljeće
