Jela jede / Diana Chistruga
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 1 omlet (3 do 4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 379 | kalorije |
| 28g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 20g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 omlet (3 do 4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 379 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 28g | 36% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 286mg | 95% |
| Natrij 1829mg | 80% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 20g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ako ste uživali u jajo foo yung u kineskim restoranima, poslužite se ovim receptom da biste ponovno stvorili jelo kod kuće. U osnovi omlet u obliku palačinke, jaje foo yung je kulturni hibrid jela. Poznat je uglavnom kao kinesko-američki, ali poslužuje se i u zemljama poput Britanije i jugoistočne Azije.
Iako tradicionalno nisu kineski, jaje foo yung dugo se obraćao američkom nepcu i ostaje odličan izbor kao jednostavna obiteljska večera.
Gledajte sada: Jednostavno jaje Foo Yung s gravitacijskim receptom
Sastojci
- Za umak:
- Pileća juha od pola natrijeve šalice
- 1 žlica laganog sojinog umaka
- 1 žlica kineskog vina od riže (ili suhog šerija)
- Dash sezamovo ulje
- Neobavezno: svježe mljeveni crni ili bijeli papar (po ukusu)
- 1 žličica kukuruznog škroba otopljena u 4 žličice vode
- Za mladog jajeta:
- 6 gljiva
- 1/2 šalice klica munge graha
- 1/4 do 1/2 šalice kupusa Napa (isjeckan)
- 3 kineske kobasice ( lap cheong )
- 5 velikih jaja
- 1 žličica soli
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- 2 do 3 žličice kineskog rižinog vina (ili suhog šerija)
- 3 žlice kanole (ili kukuruzno ili kikirikijevo ulje)
- 1/4 šalice luka (oguljen i nasjeckan)
- 2 zelena luka (sjeckani)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu za jaja foo yung, ono se raščlanjuje na izvedljive korake koji će vam pomoći da bolje planirate kuhanje.
Napravite umak
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Da biste napravili umak od jajeta foo yung, dovedite pileću juhu do vrenja na srednje jakoj vatri. Umiješajte sojin umak, rižino vino (ili šerpu), sezamovo ulje i papar po ukusu. Pojačajte toplinu i dodajte otopljenu smjesu od kukuruznog škroba i vode, miješajući brzo da se zgusne.
Jela jede / Diana Chistruga
Prebacite tavu na drugi plamenik i držite na laganoj vatri dok pripremate omlet od jajeta foo yung.
Jela jede / Diana Chistruga
Napravite omlet od jajeta Foo Yung
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Obrišite gljive vlažnom krpom, kriškom i rezervirajte.
Jela jede / Diana Chistruga
Klice mung graha isperite, kupus narežite i rezervirajte.
Jela jede / Diana Chistruga
Po želji možete povrće blanširati kako bi bilo nježnije - samo ih temeljito ocijedite.
Jela jede / Diana Chistruga
Kobasicu narežite na dijagonalu na komade od 1/4 inča i rezervirajte.
Jela jede / Diana Chistruga
U srednjoj zdjeli lagano tucite jaja sa solju, svježe mljevenim crnim paprom, rižinim vinom ili šerpem i rezervirajte.
Jela jede / Diana Chistruga
Zagrijte 1 žlicu ulja u woku ili tavi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte luk i kobasicu. Pirjajte pržiti 2 minute, a zatim je žlicom izvadite iz tave i rezervirajte.
Jela jede / Diana Chistruga
Dodajte još 1 žlicu ulja i miješajte - pržite rezervirane gljive dok ne porumeni. Izvadite iz tave i rezervirajte.
Jela jede / Diana Chistruga
U rezervisanu smjesu od jaja dodajte kuhanu kobasicu, luk i gljive, zajedno s klijanjem i zelja.
Jela jede / Diana Chistruga
U tavu dodajte preostalu 1 žlicu ulja. Kad je ulje vruće, dodajte smjesu od jaja. Kuhajte do zlatno smeđe boje na dnu.
Jela jede / Diana Chistruga
Zatim preokrenite i kuhajte drugu stranu do zlatno smeđe boje.
Jela jede / Diana Chistruga
Poslužite vruće s toplim umakom prelivenim po vrhu.
Jela jede / Diana Chistruga
Po želji dodajte kuhanu rižu i više azijskog povrća poput prženih graška graška.
Jela jede / Diana Chistruga
Oznake recepta:
- grah
- ručak
- azijski
- obiteljska večera
