Jela / Miri Rotkovitz
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 291 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 47g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 do 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 291 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 47g | 17% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 57mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nije često naići na recept kugela koji ne uključuje jaja. Ali ovaj slatki krumpir bez jaja, bez jaja, bez jaja, umjesto njega veže malo pšeničnog brašna i limunovog soka. Ojačana korijenskim povrćem, jabukom i nagovještajem svijetle kore limuna, to je lijepa alternativa težim kuglicama od krumpira. I ne zaboravite - "budući da je slatko ime igre na Rosh Hashanah", kaže Giora Shimoni, "ovaj bi kugel bio savršeno blagdansko jelo za vašu novogodišnju proslavu."
Savjet za testiranje recepta:
Cijelo bijelo pšenično brašno (koje se ponekad naziva i bijelo pšenično brašno) lijepo djeluje u ovom receptu. Nutricionistički je usporedivo s običnim pšeničnim brašnom, ali ima osjetljiviji okus od običnog brašna od cjelovitog pšeničnog brašna koje se traži u nastavku.
Sastojci
- 1 veliki slatki krumpir, (oko 1 kilogram) oguljen
- 2 do 3 srednje krumpira Yukon Gold (oko 1 kilogram), oguljena
- 1 mrkva, oguljena i nasjeckana
- 1 jabuka, korica
- 1/2 šalice brašna od cijelog pšenice
- 1/2 šalice šećera
- 1/3 šalice neutralnog ulja, poput kanola ili grožđa
- 1/2 limuna (kora i sok)
- 1/2 žličice košer ili morske soli
- 1/2 žličice cimeta
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F (175 C).
Podmažite posudu za pečenje veličine 8x8x2 inča (ili slične veličine) ili pošpricajte sprejom koji se ne lijepi.
Pomoću rezača hrane ili rešetke za kuglice nasjeckajte krumpir, mrkvu i jabuku.
Prebacite u veliku zdjelu.
Dodajte pšenično brašno, šećer, ulje, limunovu koricu i sok, sol i cimet te dobro izmiješajte.
Žlicom razvaljajte tijesto u glavicu i lagano pritisnite glatko.
Pokrijte folijom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta, otkopčajte i nastavite peći još 15 minuta, ili dok kugel nije postavljen i rubovi budu zlatni.
Oznake recepta:
- Krumpir
- večera
- istočnoeuropske
- obiteljska večera
