Katherine Lewinski / Getty Images
- Ukupno: 9 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 9 sati
- Prinos: 6 do 8 obroka
Ovi jednostavni goveđi sendviči s roštiljem napravljeni su s nježnim pečenim čvarcima od slanog kuhanja do savršenstva. Kombinacija kečapa, senfa, octa i smeđeg šećera čini fantastičan domaći umak za roštilj za govedinu. Ako vam nedostaje vremena ili sastojaka, poslužite se komercijalnim umakom s roštilja.
Nasjeckanu govedinu narežite na tostirane klipove s klizačima ili na sendviče u punoj veličini, i poslužite ih uz dodatni umak za roštilj.
Sastojci
- 2 1/2 do 3 kilograma mršavih pečenja ili okruglica od dna
- 1 1/2 šalice kečapa
- 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 1/4 šalice vinskog octa
- 2 žlice začinjene ili Dijon senfa
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 čajna žličica tekućeg dima za aromu
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
Koraci za to
Govedinu pečenku stavite u posudu s posudom u laganoj ploči za kuhanje. Ako je pečeno prilično veliko, prerežite ga na pola ili na četvrtine.
U zdjeli pomiješajte kečap, smeđi šećer, ocat, senf, Worcestershire umak, tekući dim, sol, papar i češnjak u prahu. Promiješajte da se smjesa dobro promiješa, a zatim prelijte preko pečenja.
Pokrijte lonac i kuhajte na laganoj vatri 8 do 10 sati.
Izvadite pečenku, a govedinu nasjeckajte, odbacujući višak masnoće. Vratite govedinu u spor kuhač i promiješajte da se dobro premaže umakom.
Izgnječenu roštilju stavite na tostirane peciva u sendviču, a po želji poslužite s omiljenim umakom s roštilja.
Varijacije recepta
- Izbacite sastojke umaka i koristite 2 šalice komercijalnog umaka s roštilja po vašem izboru. Ostavite malo umaka za posluživanje.Dodajte dvije šalice narezanog luka (oko jedne srednje luk) u lagano kuhalo prije dodavanja pečenja.
Oznake recepta:
- Rajčica
- ručak
- južni
- obiteljska večera
