Crni šumski kolač napravljen od čokolade i trešanja

Getty Images

• Ukupno: 80 min
• Priprema: 45 min
• Kuhanje: 35 min
• Prinos: 12 - 16 porcija

16 ocjena Dodaj komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
585	kalorije
40g	Mast
51g	ugljikohidrati
7g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Obrok: 12 - 16 porcija
Količina pri serviranju
kalorije	585
% Dnevne vrijednosti *
Ukupna masnoća 40g	51%
Zasićene masti 24g	120%
Kolesterol 118mg	39%
Natrij 217mg	9%
Ukupno ugljikohidrati 51g	19%
Dijetalna vlakna 5g	16%
Protein 7g
Kalcij 115mg	9%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Crni šumski kolač potječe iz regije Black Forest u Njemačkoj. Postoji mnogo verzija ove torte. Svi kolači napravljeni su od čokolade, trešanja i puno vrhnja. Vrlo jednostavne verzije ovog kolača napravljene su sa kolačem od torte, nadjevom od višanja i pireom. Postoje i verzije da je sve napravljeno od nule. Nijednu verziju nije strašno teško napraviti.

Ova inačica koristi sve od početka, ali možda neće biti tako dugotrajna kao neke druge inačice od početka.

Sastojci

• Za tortu:
• 1-2 / 3 šalice brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 žličica soli
• 4 unce nezaslađene čokolade
• 1/2 šalice vode
• 1/2 šalice maslaca (omekšao)
• 1-3 / 4 šalice šećera
• 3 jaja
• 1 čajna žličica ekstrakta višnje (ili vanilije)
• 3/4 šalice mlijeka
• 1/2 šalice trešnja rakije (kirsch, podijeljeno)
• Za punjenje trešanja:
• 1 (15 unce) može tamne slatke trešnje u teškom sirupu
• 4 žličice kukuruznog škroba
• 3 žlice rakije od višnje (kirš)
• Za glazuru sa šlagom :
• 1 i 3/4 žličice želatine
• 3 žlice plus 2 žličice hladnog likera od trešnje (kirša) ili vode
• 3-1 / 2 šalice kreme
• Za preljeve:
• 12 trešanja
• 3 čokolade (tamna čokolada, mliječna čokolada i bijela čokolada)

Koraci za to

Torta:

Podmažite i brašno dvije 9-inčne okruglice za torte. Zagrijte pećnicu na 350 F.

Prvo brašno, soda bikarbona i sol pomiješajte žicom. Smjesu stavite na stranu.

U mikrotalasnoj posudi otopite čokoladu s vodom. Mikrovalnom pećnicom 1 minutu i provjerite čokoladu. Ako se ne rastopi, nastavite mikrovalno kuhati 10 sekundi u isto vrijeme. Smjesu stavite na stranu.

U velikoj zdjeli za miješanje umutite maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje i promiješajte. Dodajte vaniliju i promiješajte.

Ulijte čokoladu malo po malo i promiješajte. Kombinirajte u potpunosti. Smjesu s brašnom naizmjenično dodajte s mlijekom dok se sve ne potroši.

Izlijte tijesto u pripremljene tave. Pecite 27 do 35 minuta dok se ne testira čačkalicom, a kolač se ne povuče sa tave.

Izvadite kolače iz pećnice. Čak prelijte 1/4 šalice kirša preko svakog sloja torte. Ostavite da se kolač odmori u tavi 2 minute.

Izvadite kolače iz tave na žičane police za pečenje. Ostavite da se torta potpuno ohladi prije sastavljanja deserta.

Punjenje trešnja:

Ocijedite limenku trešanja u mali lonac. Trešnje odložite. Umiješajte kukuruzni škrob dok se dobro ne izmiješa. Donesite sok do vrenja. Pustite da se pirja 2 minute dok se ne zgusne.

Maknite s vatre. Umiješajte 2 žlice trešnje rakije (kirsch). Dodajte višnje. Ostavite da se višnje ohlade dok šlag kremu ne zaledi.

Smrznuto vrhnje za šlag:

Namočite običnu želatinu u hladnom kiršu ili vodi 5 minuta. Otopite ga stavljanjem u vrh dvostrukog kotla iznad vode za kuhanje.

Šlag istucite dok se jedva ne stvrdne. U šlag dodajte otopljeni želatin odjednom u kremu.

Prestanite šlag kad krema oblikuje meke vrhove.

Sastavljanje torte:

Donji sloj torte stavite na tanjur za posluživanje. Preko donjeg sloja stavite kašu od višnje. Preko trešanja stavite 1 šalicu šlaga.

Na preostali sloj šlag stavite preostali sloj kolača. Koristite jednu polovicu preostalog šlaga za smrzavanje vrha torte. Ostatak stavite sa strane torte.

Stavite tortu u hladnjak. Dok se kolač odmara u hladnjaku, pomoću kore od povrća istrljajte čokoladne šipke kako biste napravili čokoladne kovrče.

Ako vam se ruke previše zagrije, čokolada se može rastopiti. Zaustavite i isperite ruke u hladnoj vodi. Osušite ih i nastavite s izradom čokoladnih kovrča.

Izvadite tortu iz hladnjaka. Prekrijte cijelu tortu čokoladnim kovrčama. Naizmjence s okusima i / ili bojama.

Stavite matične trešnje ravnomjerno oko gornjeg ruba torte.

Oznake recepta:

• torta
• kolači
• njemački
• rođendani

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!