mikroman6 / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 351 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 351 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 70mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 13g | 48% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jela od povrća koja se kuhaju s maslinovim uljem i rajčicama na grčkom se nazivaju latica (lah-the-RAH) jer je ključni sastojak aromatično maslinovo ulje ili lathi. Najpopularnije povrće za izradu "lateranskog stila" je zeleni grah, ali možete probati i ovo jelo s malim tikvicama, okrajom ili paprikom.
Ova verzija uključuje malo krumpira i dječje mrkve, a može biti ukusna vegetarijanska jela ili ukusna priloga. Pokušajte ga poslužiti s malo zgnječenog feta-a na vrhu i nekim sjajnim kruhom za umakanje u ljutom umaku.
Sastojci
- 2 funte. grah (očišćen i podrezan)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 veliki luk (narezan na kockice)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 do 3 srednje krumpira (isječena na velike klinove)
- Velika šaka dječje mrkve
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice. paradajzna pasta
- 4 do 5 zrelih rajčica, narezanih i zdrobljenih (zamijenite 1 šalicu usitnjenih rajčica u konzervi)
- 1½ šalice tople vode
- 1 žličica. šećer
- 1 žlica. nasjeckani svježi kopar
- Sol i papar po ukusu
Koraci za to
U velikoj nizozemskoj pećnici ili loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne postane mirisno, oko jedne minute.
U lonac dodajte zeleni grah, krumpir i mrkvu. Otopite paradajz pastu u vodi i dodajte zajedno s zdrobljenom rajčicom, peršinom i šećerom. Smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte poklopljeno oko sat vremena ili dok grah ne omekša, ali nije kašast.
U zadnjih deset minuta kuhanja dodajte nasjeckani svježi kopar i začinite solju i paprom po ukusu.
Savjet
- Obavezno nadgledajte razinu tekućine dok se grah kuha. Po potrebi možete dodati malo vode.
Oznake recepta:
- zeleni grah
- prilog
- grčki
- obiteljska večera
