Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 8 do 10 obroka
Ovaj recept za svježu pire od marelice koristi ljetnu raskoš. Sezona berbe marelice u Sjedinjenim Državama traje od lipnja do sredine kolovoza, ovisno o sorti i lokaciji gdje se uzgaja. Zato zgrabite svoju bučinu marelice i napravite ovaj jednostavni, ali bujni desert. Možete započeti s tijestom za kupanje pita od kore za ubrzavanje stvari, nadograditi ili napraviti svoje.
Marelice imaju tako nježnu kožu i tako su krhko voće, zaista ih nema potrebe blanširati i oguliti. Samo prerežite na pola duž linije šava i iskopajte ih. Za ovaj recept ne morate ni narezati marelice.
Sastojci
- 9-inčna školjka s pitu sa dvostrukom kore (kupljena u trgovini ili domaća)
- 1/2 šalice plus 1 žličica granuliranog bijelog šećera, podijeljeno
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 6 šalica svježih polovina marelice
- 2 žličice svježeg limunovog soka
- 2 žlice nezaslađenog maslaca, izrezati na kockice 1/4 inča
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 425 F. Stavite jednu od kore za pite u 9-inčni tanjur za pite.
U maloj zdjeli umutite zajedno 1/2 šalice bijelog šećera, svijetlosmeđi šećer, brašno, cimet i muškatni oraščić.
Polovice marelice stavite u zasebnu veliku zdjelu i umiješajte limunov sok. Dodajte šećernu smjesu marelicama i lagano promiješajte da se pomiješaju. Ulijte u kore od pita.
Ravnomjerno rasporedite kockice maslaca na vrhu smjese marelice. Premažite preostalom koricom za pite i prekrijte rubove da se zapeče. Izrežite proreze na vrhu kore za ventilacijske otvore.
Na ploču s limom stavite tanjur za pite i pecite 35 do 40 minuta, ili dok zlatni i marelični punjenje ne počnu provirivati kroz proreze.
Vrh torte pospite 1 žličicom bijelog šećera čim izađe iz pećnice. Ohladite prije posluživanja.
Odabir svježih marelica
Oznake recepta:
- pita
- desert
- američki
- obiteljska večera
