Jon Edwards / Fotografska biblioteka / Getty Images
- Ukupno: 23 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 4-6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 443 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 64 g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 443 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 195mg | 8% |
| Ukupno ugljikohidrati 64g | 23% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 14g | |
| Kalcij 194mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kontrast temperature u ovom jednostavnom ljetnom receptu za tjesteninu je osvježavajući - topla, svježe kuhana tjestenina i hladna, sirova rajčica. Postoji samo nekoliko sastojaka, tako da za najbolji okus provjerite jesu li najkvalitetniji.
Jelo je najbolje napraviti ljeti s najsvježijim rajčicama i bosiljkom. (Napomena: Rajčice izvan sezone obično imaju mesnastu strukturu i nedostatak okusa.) Ako imate vrt, ovo će vam koristiti dobro pažljivo uzgojeni proizvodi. Ako nemate zeleni palac, nabavite rajčicu i bosiljak na poljoprivrednoj pijaci. Rajčica treba biti čvrsta i teška, bez mekih mrlja i tanke kože. Ako koži pređete prstima po površini, možete osjetiti je li koža tanka - trebala bi biti osjetljiva i glatka.
Poslužite jelo vrućim i hrskavim tostiranim kruhom od češnjaka i zelenom salatom narezanom narezanim gljivama ili narezanim zrelim avokadom.
Sastojci
- 4 do 6 rajčica (zrelih, nasjeckanih)
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice limunovog soka (svježe iscijeđen)
- 1/3 šalice svježeg bosiljka (samo lišće, sjeckani)
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (svježe mljeven, po ukusu)
- Špagete od 1 kilograma (ili tjestenina od lingvina ili fettuccina)
- 1/2 šalice parmezana (svježe naribani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U veću zdjelu stavite rajčicu, maslinovo ulje, limunov sok i svježi bosiljak. Začinite solju i paprom. Lagano promiješajte i ostavite da se mariniraju.
Dovedite veliki lonac slane vode da brzo prokuha i dodajte špagete; kuhajte dok al dente prema uputama na pakovanju, otprilike 7 do 8 minuta.
Ocijedite tjesteninu i odmah premažite smjesom od rajčice.
Poslužite odmah, posuto parmezanom.
Varijacije
- Cijelu ili dio tjestenine zamijenite tjesteninom s tikvicama za jelo bez glutena koje je prepuno povrća. Tjestenina bez glutena ili cjelovita pšenica dobro se snalazi u ovom receptu. Dodajte jedan mljeveni češanj češnjaka ili koristite maslinovo ulje napušteno češnjakom za dodatni ubod okus.
Savjet
- Većina recepata za ovu vrstu tjestenine ne dodaje sir, već samo malo stvarno zbližava okuse. Izbacite ga ako imate vegansku ili laktoznu intoleranciju. Ne izostavljajte limunov sok. Ne možete ga zaista okusiti, ali svježi sok uljepšava sve okuse. Upotrijebite ostatke (ako ih ima) za izradu rajčice od rajčice.
Oznake recepta:
- tjestenina
- tjestenina s bosiljkom od rajčice
- glavno jelo
- američki
