Natasha Breen / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: služi 2
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 970 | kalorije |
| 55g | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 78g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 2 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 970 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 55g | 70% |
| Zasićene masti 21g | 106% |
| Kolesterol 548mg | 183% |
| Natrij 2664mg | 116% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 78g | |
| Kalcij 924mg | 71% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Na grčkom: γαρίδες σαγανάκι, recimo: ghah-REE -s sah-ghah-NAH-kee
Saganaki jela uzimaju svoje ime po tavi u kojoj se kuhaju. Ako je ne možete pronaći, upotrijebite malu tavu ili drugu tavu koja je sigurna i za štednjak i za pećnicu.
Ovo jelo poziva na džambo škampe (ili veće), ali dobro uspijeva s bilo kojom veličinom od većih do više.
Sastojci
- 10 džambo (ili kolosalnih) škampi (1 kilogram škampa)
- 3 do 4 žlice maslinovog ulja
- 1 češnja češnjaka, mljevenog
- 1 srednji do srednje veliki luk, sitno sjeckani ili naribani
- 1 kilogram zrele rajčice, mljevene
- 1/2 žličice slatke paprike
- 1/2 žličice morske soli
- 1/4 žličice svježe mljevene paprike
- 1/3 funte (5 1/3 do 5 1/2 unce) feta sira, izrezanog na sitne komade
- 1/8 funte (2 unce) kefalotyri sira (ili reato), mljevenog
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ako koristite svježe škampe, uklonite školjku samo s tijela, ostavljajući glavu i rep netaknutima. Devein trkajući oštrim nožem niz stražnju stranu kozice kako biste uklonili venu.
Ako koristite smrznute škampe, potpuno ih odmrznite, ljuštite i očistite.
U tavi pirjajte luk i češnjak na maslinovom ulju dok luk ne postane proziran. Dodajte rajčicu, papriku, sol i papar te kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
Zagrijte pećnicu na 180 C (355 F).
Neka nekuhane škampe stavite u zdjelu saganaki ili suho u pećnici, a vrh prelijte umakom od rajčice. U umake između škampi ubacite komade feta sira. Po vrhu pospite naribani kefalotiri (ili regatu) i pecite dok sir na vrhu ne formira koricu, oko 15 minuta.
Ukrasite nasjeckanim peršinom i poslužite vruće.
Alternativa za posluživanje: Ako imate mala jela saganaki pri ruci (ili plitke ramekine, zdjelice sa paella ili jelima od povrća), podijelite škampe i umak na dva jela da biste stvorili pojedinačne obroke.
Oznake recepta:
- škamp
- predjelo
- grčki
- rođendani
