Fudio / Getty Images
Ovi vodiči o lokalnoj hrani po provincijama odličan su način da započnete jesti domaću hranu, bez obzira na to gdje se u Kanadi nalazite. Od pomorskog jastoga do kvebeških sireva, od ledenog vina Ontario do divlje riže Manitobe, od bizona Alberta do sakatchewanskih bobica, od lososa British Columbia do poutinea i još mnogo, puno više.
-
Alberta
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Alberta je s pravom poznata po svojoj finoj govedini, ali jeste li znali da ima sve više rančera koji uzgajaju divovske zvijeri koje su porijeklom iz prerije, bizona?
-
Britanska Kolumbija
Jela / Molly Watson
Svi znaju za losos i sve veću vinogradarsku industriju. Ali više je toga u kuhinji provincije koja je potaknula koncept "prehrane na 100 milja", uključujući ukusne kozice od kozica i rastuću kultiviranu kamenicu i školjke, kao i klanac brusnica.
-
Manitoba
Jela / Molly Watson
Jezerska riba, divlje bobice i divlja riža. Uz to, naravno, puno više, unatoč izazovno kratkoj sezoni rasta.
-
New Brunswick
Jela / Molly Watson
Svježi plodovi mora, posebno Beausoleilove ostrige, i divlja hrana za hranjenje, poput paprati na slici ovdje prikazanih, samo su neki od kulinarskih vrhunaca u ovoj pomorskoj provinciji.
-
Newfoundland i Labrador
Laszlo Selly / Getty Images
Velike škole bakalara možda su nekad definirale lokalnu prehranu u Newfoundlandu, ali provincija ima čitav niz namirnica koje regionalnu prehranu čine jedinstvenom, uključujući njezin poznati plavi krumpir, plodove mora, divljač, divlje bobice i, naravno, pitu od pečurki,
-
nova Škotska
Natasha Breen / Getty Images
Ruke prema dolje najboljeg jastoga što sam ikada imao je u Novoj Škotskoj. Lokalni zobeni kolači također su prilično dobri. A tu su i ostrige iz Cape Bretona i gljive divlje lisičice.
-
Ontario
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Mnogo divljih bobica i voćnjaka, naravno, ima na raspolaganju, ali zanatske pivovare i nagrađivana ledena vina također igraju ulogu u donošenju bajkovitog lokalnog ukusa u Ontario.
-
Otok princa Edwarda
Jun Zhang / Getty Images
Možda je najmanja pokrajina, ali i dalje ima u ponudi pregršt domaće hrane. PEI krumpir je glatko kremast i ukusan, a isto tako su i dagnje, uzgajane užetom, ostrige Malpeque i druge briljantne radosti koje proizvode njegova okolna mora.
-
Quebec
LauriPatterson / Getty Images
Quebec je provincija s najdužom tradicionalnom reputacijom u finoj prehrani. Francuska baština, pristup moru i šumi i obilje malih mljekara iz kojih se ispostavljaju nevjerojatni obrtnički i seoski sirevi igraju svoju ulogu. Kao i proizvođači foie grasa, obilni voćnjaci jabuka i bobičastog voćaka te povijest srdačnog kuhanja. (Mrlje šećerne grmlje što ovu provinciju čini najvećim svjetskim proizvođačem javorovog sirupa također nisu previše mutne.)
-
Saskatchewan
fortton / Getty Images
Ova prerijska provincija možda nije osobito poznata po svojim namirnicama, ali s pravom je poznata po bobici Saskatoon.
