Lauri Patterson / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 šalice (32 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 26 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 šalice (32 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 26 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 99mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
U dijelovima Georgije i zapadnih Karolina, umak za roštilj započinje senfom. Ponekad postane slatko, a ponekad malo topline. Ovaj ukusni senf od senfa ima dašak topline i savršen je umak za roštilj za izvučenu svinjetinu - ali nemojte se bojati probati s piletinom ili rebrima.
Vjeruje se da je uporaba senfa u umaku s roštilja posljedica utjecaja kuhara njemačke baštine. I danas ćete na uštipcima s roštilja naći njemački umak od senfa koji ima njemačka imena.
U ovom receptu možete koristiti senf po izboru. Obična stara žuta senf u obliku kuglice potpuno je prihvatljiva. Ali ako želite začinjeni Dijon senf, to će također uspjeti. Worcestershire umak ima svoje mjesto u mnogim roštilj umacima. Dodaje ukusan okus umaka zbog kojeg vaši okusni pupoljci plešu od radosti.
Izreka kaže da ako u Gruziji okupite troje ljudi, prije će izbiti roštilj, a ne svađa. Roštilji u zajednici već su desetljećima dio političkih skupova i kampanja, kojima je hrana privukla više ljudi nego govora.
Sastojci
- 1 šalica senfa
- 1/2 šalice smeđeg šećera (čvrsto pakirano)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica crnog papra
- 1 žličica sjemenki celera
- 1 žličica Tabasco
Koraci za to
Kombinirajte sve sastojke u tavi na laganoj vatri. Pustite pirjati 15 minuta.
Maknite s vatre i ostavite da se umak ohladi 10 do 15 minuta prije upotrebe.
Umak se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 2 tjedna nakon pripreme.
Sada se možete zabaviti koristeći ovaj senf s umakom s roštilja na raznim mesima. Kako ima šećera, nećete ga htjeti koristiti na mesu dok se peče na višoj temperaturi. Inače će izgorjeti i dati neugodan okus vašem mesu. Možete ih četkati na meso dok ih pušite (nisko i sporo) ili u zadnjim minutama pečenja na roštilju kada je temperatura niža.
Ovo je izvrstan umak za miješanje s izvađenom svinjetinom kako bi se poboljšao okus. Svidjet će vam se okus okusa na izvađenoj svinjetini i sendviču sa šljunkom. Povećat će dimljene svinjske kotlete i svinjsko pečenje uz svinjska rebra.
Pokušajte ovaj umak dovršiti pileća krila ili kao umak za umakanje krila. Odlično se slaže i s pilećim grudima. Izgrizite malo umaka od senfa na pečeno povrće kako biste uživali u izvrsnom iskustvu.
Ovaj umak nema rajčicu u sebi. Vidjet ćete neke komercijalno proizvedene Georgije umake od senfa (poput poznatih Dave's) koji sadrže rajčicu. Ako utvrdite da vam se sviđa ta varijacija, možete dodati nešto ovom receptu.
Oznake recepta:
- umak
- večera
- američki
- cookout
