Rene Nüsser / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 41 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 41 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 8mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova njemačka salata od krastavca s koparima , nazvana gurkensalat , svojom pobjedničkom kombinacijom octa i šećera u preljevu čini osvježavajuću ljetnu salatu koja se dobro slaže s mnogim vrstama mesa, posebno svinjetinom. Oni također čine aromatičan dodatak pilećoj salati ili sendviču sa salatama od tune.
Možete izostaviti kopar i / ili crveni luk i još uvijek dobiti ukusnu salatu. Slična salata iz Tajlanda koristi rižin ocat i dodaje začinjenu komponentu s dodatkom čilija, dok grčka verzija dodaje origano umjesto kopra i slani hit od feta sira.
Sastojci
- 1 krastavac bez sjemena (dugačak i mršav, blago izbočen) ili 2 perzijska krastavca
- 3 žlice jabučnog octa ili bijelog octa
- 1 žlica šećera (ili po ukusu)
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Po želji: 1 mali crveni luk (tanko narezan na kockice i narezan na kolutove)
- Po želji: 3 žlice nasjeckanog svježeg kopra
Koraci za to
Skupite sastojke.
Isperite i osušite krastavce. Uz neolupljene krastavce bez sjemena možete dio ili cijelu kožu ostaviti na trakicama, što izgleda privlačno kada ga izrežete i zapravo pomaže držanje kriški zajedno. Sve ostale sorte treba prvo oguliti i saditi.
Pomoću mandoline, preradjivača hrane s nastavkom za tanke kriške ili otvorom kriške na rešetki sira, tanko režite krastavce. Trebalo bi ih skoro vidjeti. Staviti na stranu.
Napravite preljev tako da u zdjelu za posluživanje stavite ocat, šećer, sol i papar i miješate dok se šećer potpuno ne otopi.
Dodajte narezani krastavac, kolutiće crvenog luka i nasjeckani kopar, po želji i dobro nasjeckajte. Marinirajte 5 ili više minuta i poslužite.
Savjet
- Potražite engleske krastavce bez sjemenki, koji se ponekad nazivaju i "krastavci od povrća" ili perzijski krastavci za najbolji okus i teksturu. Ako je moguće, izbjegavajte standardne kolače; Obično su sjemenke i vodenaste i pretvaraju se u kašalj kad ih marinirate. Ostavljene ostatke čuvajte u hladnjaku nekoliko dana, ali nakon dužeg vremena u marinadi, krastavci će se početi raspadati.
Što poslužiti uz Gurkensalat
Baš poput umaka od jabuka, krastavci u koparu izgledaju prirodno uz pečenu svinjetinu. Evo nekoliko prijedloga:
Recept za svinjetinu od svinjetine i kupusa: Ova varijacija tradicionalnog njemačkog jela od svinjskog koprive načinjena je svinjskim trbuhom prženim na krevetu nasjeckanog kupusa.
Recept od svinjskih kopriva od senfa bez kostiju: Ovaj jednostavan recept savršen je za naporni dan. Brzo se kuha s minimalnom količinom radne snage i ima ukus kao da ste robovali cijeli dan.
Recept za punjene svinjske kašike: U ovom tretmanu svinjska kašika se maslacem i puni, a zatim peče na neizravnoj, srednjoj vatri kako bi se unutrašnjost kuhala prije nego što se vani izgori i osuši.
Oznake recepta:
- salata
- predjelo
- njemački
- cookout
