jules / Flickr CC 2.0
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 1/2 kilograma (9 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 201 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 1/2 kilograma (9 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 201 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 457mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept bez majoneze lako je napraviti i dobar je za piknike. Pustite da salata malo odstoji da upije umak.
Sastojci
- 2 pol kilograma voštanog krumpira (oko 6 srednjih)
- 3 unče Bauchspeck (ili 6 kriški slanine, sitno sjeckane)
- 3/4 šalice luka (sjeckani)
- 2 žlice brašna (bilo svenamjenskog ili smeđeg rižinog brašna)
- 1 žlica šećera (ili 1 žlica meda)
- 1/2 žličice soli (podesite prema tome koliko je slanina slana)
- 1 žličica sjemenki celera
- 1/8 žličice crnog papra
- 1 šalica vode
- 1/3 šalice bijelog octa
- Po želji: 2 žlice vlasaca
Koraci za to
Kuhajte krumpir u svojim jaknama 20 minuta ili dok jedva gotovi, ocijedite, ogulite i narezite na kockice. Staviti na stranu.
Kuhajte slaninu ili "Speck" dok ne postane hrskav, izvadite iz tave i stavite na stranu. Dodajte luk kapljicama slanine i kuhajte dok ne omekšaju i počnu smeđu boju.
Brašno prosijte preko luka i promiješajte da se dobije okruglica (brašno / masna pasta za umake za zgušnjavanje). Ostavite da kuha 1 minutu, a zatim dodajte zaslađivač, sol i sjeme celera. Vodu dodajte postepeno, neprestano miješajući, tako da se ne formiraju grudice. Dodajte ocat i ubacite umak 1 do 2 minute. Dodajte papar. Okusite i prilagodite začine.
U tavu dodajte krumpir i nasjeckanu slaninu. Promiješajte i grijejte dok krumpir nije zagrijan. Sala od krumpira stavite u zdjelu i ostavite da se marinira dok mlako. Po vrhu pospite vlasac od luka da posluži.
Oznake recepta:
- Krumpir
- užina
- njemački
- cookout
