Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 717 | kalorije |
| 58 g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 717 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 58g | 74% |
| Zasićene masti 16g | 79% |
| Kolesterol 277mg | 92% |
| Natrij 836mg | 36% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 376mg | 29% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pune palačinke od pekana prave se lagane i prozračne s dodatkom tučenog bjelanjka. Palačinke premažite omiljenim sirupom i ukrasite šećernim polovicama pekana.
Sastojci
- 2 šalice brašna
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 3/4 šalice sitno nasjeckanih pecina (tostirane po želji)
- 1 šalica pinjenog mlijeka
- 3/4 šalice mlijeka
- 2 velika jaja (odvojena)
- 1/4 šalice rastopljenog maslaca
- 2 žlice biljnog ulja
- Neobavezno: 1/2 šalice polovice pekana (ili voće za garniranje)
Koraci za to
U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, šećer, sol, prašak za pecivo, sodu i sjeckani pekan.
U drugoj posudi umutite pjenasto mlijeko i mlijeko, žumanjke i rastopljeni maslac. Umiješajte u suhe sastojke samo dok svi sastojci ne budu navlaženi.
U drugoj posudi umutite bjelanjke dok se ne formiraju kruti vrhovi. Preklopite u tijesto dok se dobro ne sjedine.
Zagrijte malu količinu ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Kad je tava dovoljno vruća da kapljica vode zakuha, razvaljajte tijesto za palačinke na pločicu otprilike 1/4 šalice, lagano se proširivši. Kad su rubovi prilično suhi, a mjehurići iskaču, a dna lijepo porumeni, oko 2 do 3 minute, okrenite ih i kuhajte drugu stranu dok ne porumeni, oko 2 minute duže.
Poslužite vruće s maslacem i sirupom, a po želji ukrasite polovicama pekana ili voćem.
Oznake recepta:
- palačinka
- doručak
- južni
- Božić
