Grli losos s receptom biljnog maslaca

Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images

• Ukupno: 25 min
• Priprema: 10 min
• Kuhati: 15 min
• Prinos: 4 obroka

ocjene Dodajte komentar

Ovo je jednostavno, ali zadovoljavajuće jelo koje ističe bogatstvo dobrog lososa i uspoređuje ga sa svijetlim, svježim začinskim biljem - i, naravno, sve je bolje s maslacem (iako biste mogli zamijeniti maslinovo ulje). Važno je dobro namazati losos, a zatim pokrenuti meso prema dolje. Zatim nemojte pomicati ribu dobrih 4-5 minuta; to stvara lijepu kore. Završite križanjem strane kože. Ovdje koristite svježe bilje. Kao pratnju poslužite ovo na vrhu malo zelene salate sa hrskavim kruhom.

Sastojci

• Fileti lososa od 2-3 kilograma, na koži
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 žličica košer soli (ili više po ukusu)
• 1 štapić maslaca
• 6 svježih listova kadulje
• 2 žličice svježeg timijana
• 2 žlice svježe nasjeckanog peršina
• Vreća zelene salate (ili dovoljno salate ili špinata da posluži kao krevet za losos)
• Limun (klinovi)

Koraci za to

U biljno ulje i sol obilno umočite losos.

Neka je roštilj dobar i vruć i pobrinite se da rešetke budu čiste.

Izrežite štapić maslaca na komade i zagrijte na srednjoj vatri u malom loncu.

Položite losos na roštilj, a koža okrenuta prema gore. Ne pomičite ga najmanje 3 minute, čak ni za tanko filete. Za veliku ploču kraljevog lososa možda će vam trebati 6 minuta. Pazite na strane ribe - želite vidjeti da se neprozirno okreće gotovo na pola puta prije nego što ribu okrenete. Ispitajte prije prevrtanja: losos se može zabiti na nekoliko mjesta, no većina bi trebala doći točno kada ga pokušate lopaticom lopati. Ispraznite ljepljiva mjesta prije nego što ih okrenete.

Dok se losos peče, listove kadulje pržite cijele na maslacu. Kad gotovo zakuhaju, izvadite ih i pustite da se ocijede na papirnatim ručnicima. Dodajte timijan i peršin te isključite vatru.

Prebacite losos na kožnu stranu i kuhajte 2-5 minuta.

Spremite tanjure tako što ćete na njih staviti krevet zelene salate. Više volim mješavinu dječjeg zelenila, poput mesclun mješavine.

Za posluživanje, na svaki tanjur položite komad lososa - ovisno o tome koja strana izgleda bolje, koža ili meso. Prelijte malo biljnog maslaca preko lososa i premažite prženim listom kadulje ili dva. Poslužite uz korice limuna.

Oznake recepta:

• losos
• ručak
• američki
• cookout

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!