James Baigrie / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 6 pilećih prsa (6 porcija)
Ovaj jednostavan recept bilježi najbolje okuse jeseni. Piletina od đumbira od kruške je recept za glavno jelo, koji spaja pileća prsa bez kostiju sa svježim korijenom đumbira, lukom i narezanim kruškama. Pileća prsa kuhaju se brzo, a isto tako i kruške, što ovo jelo brzo priprema.
Kruške dodaju divnu slatku notu jelu koje nadopunjuje začinjeni đumbir i slatki luk. Poslužite ovo jelo preko vruće kuhane riže ili tjestenine kako bi se upio divan umak.
Obavezno kupite pileća prsa koja su manja od 1/2 kilograma za ovaj recept. Veće grudi potječu od krupnijih pilića i treba ih kuhati polako, u sporom kuhaču ili u pećnici satima, kako bi postale nježnije.
Zelena ili voćna salata i nešto tostiranog kruha s češnjakom savršeni su dodatak ovom jednostavnom jesenskom jelu.
Sastojci
- 6 pilećih prsa bez kostiju
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 1/4 šalice brašna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica svježeg korijena đumbira (mljevenog)
- 1 luk (sjeckani)
- 1 šalica pilećeg juha
- 2 kruške (oguljene i narezane)
Koraci za to
Pileća prsa pospite solju i paprom te uvaljajte svaku u brašno.
U teškoj tavi kombinirajte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri.
Kad se pjenasto doda, dodajte piletinu. Smeđe s obje strane, ali ne kuhajte; kuhajte oko 5 minuta. Odložite piletinu.
Povećajte toplinu ispod tave na srednje jaku. Dodajte korijen đumbira i luk kapcima koji ostaju u tavi. Kuhajte i miješajte dok ne omekša, oko 4 do 5 minuta.
Dodajte pileći juhu u tavu; dovesti do vrenja.
Vratite piletinu u tavu zajedno s kriškama kruške; smanjite toplinu na srednje-nisku.
Pirjajte 6 do 10 minuta ili dok se piletina ne skuha i umak se malo zgusne. Poslužite preko kuskusa ili vruće kuhane riže.
Oznake recepta:
- Đumbir
- večera
- američki
- pad
