Teri Lee Gruss
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 36 rozeta (služi 36)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 40 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 36 rozeta (služi 36) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 40 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 22mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Ukupno šećera 3g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Kalcij 11mg | 1% |
| Željezo 0mg | 1% |
| Kalij 18mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Prema našem Vodiču za skandinavsku hranu, "Ne trebate švedsku ili norvešku baku da uživate u hrskavim, osjetljivim kolačićima od rozete - sve što vam treba je glačalo od rozete i strpljenje da naučite nekoliko jednostavnih trikova kako biste postali tradicionalni omiljeni. " Istina. A da biste uživali u rozetama bez glutena, samo zamijenite pšenično brašno za koje se poziva u tradicionalnim skandinavskim rozetama s vašom omiljenom višenamjenskom mješavinom brašna bez glutena.
Sastojci
- 2 velika jaja
- 1 žlica šećera
- 1/4 žličice soli
- 1 šalica mlijeka
- 1 šalica brašna bez glutena
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 3 zlice centimetara od ulja kanola (ili kokosovog ulja za prženje, dovoljno da napunite široku tešku tavu ili veliku tavu)
- 1/2 do 3/4 šalice slastičarskog šećera bez glutena, pospite rozetom nakon što su pržene
Koraci za to
Skupite sastojke.
Lagano umutite jaja, 1 žlicu šećera i sol u srednjoj posudi.
Naizmjenično dodajte brašno i mlijeko, miješajući dok ne postane glatko. Umiješajte vaniliju. Tijesto od rozete trebalo bi biti konzistencija tijesta za palačinke.
Ulijte ulje u tešku veliku tavu ili tavu na dubinu od oko 3 inča. Zagrijte ulje na srednjoj i visokoj i koristite termometar za bombone da biste ulje postavili na temperaturu od 365 F. Održavajte ulje na toj temperaturi podešavanjem topline po potrebi. Dosljedna temperatura ulja ključna je za uspjeh ovog recepta. Koristite termometar za slatkiše!
Stavite sastavljeno rozete glačalo u vruće ulje oko 60 sekundi. Pažljivo umočite vruće glačalo u tijesto, pazeći da NE pustite da tijesto prelazi preko vrha pegle. Ako se to dogodi, vrlo je teško izvaditi prženu rozetu iz glačala! Potpuno uronite željezo u vruće ulje i pržite oko 30 sekundi ili dok rozeta ne postane zlatno smeđa.
Izvadite željezo i gurnite prženu rozetu na papirnati ručnik da se ocijedi.
Nastavite pržiti rozete pazeći da ulje ostane na stalnoj temperaturi od 365 F i da grijete željezo u ulju prije nego što uronite u tijesto.
Pomoću malog mrežastog sita svaku toplu ružicu pospite slastičarskim šećerom.
Spremite rozete u hermetički zatvorene posude ili zamrznite dok ih ne budete spremni poslužiti.
Savjet
- Lagana smjesa brašna bez škroba bez glutena djeluje vrlo dobro u ovom receptu. Koristili smo autentičnu namirnicu "Bette mješavina rižinog brašna" s dobrim rezultatima. Višenamenske mješavine brašna bez glutena koje sadrže cjelovite žitarice ne preporučuje se prilikom izrade ovog recepta. Također, ksantanska guma ili guma guma nisu potrebni za izradu ovog recepta. Napominjemo da dok tradicionalni recept za skandinavske rozete zahtijeva pšenično brašno, kuhari bez glutena moraju ovaj sastojak zamijeniti mješavinom brašna bez glutena.
Oznake recepta:
- bez glutena
- desert
- skandinavski
- klopa koja se zatekne u frižideru
