James Baigrie
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 12 porcija
Kolač od jagoda bez glutena napravljen je po jednostavnom receptu za torte bez glutena i namočen sočnim ljetnim jagodama. Koristila sam superfino brašno od riže u ovom receptu za dodatnu hranjivu vrijednost.
Ovaj recept je bez glutena i bez mlijeka, tako da je prikladan za GFCF dijetu.
Sastojci
- 3 pinte svježih jagoda
- 1/2 do 3/4 šalice šećera (po ukusu)
- 1/2 šalice brašna od rižinog brašna (ili 1/2 šalice plus 1 žlica bijelog rižinog brašna)
- 1/2 šalice krumpirovog škroba (ili kukuruznog škroba ili škroba)
- 2 žličice praška za pecivo bez glutena
- 1/2 žličice guma guar (ili ksantanska guma)
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice Spectrum skraćivanje povrća (ili maslaca)
- 1/2 šalice šećera
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice konzerviranog lakog kokosovog mlijeka (ili mlijeka)
- 1 žličica vanilije
- Neobavezno: 2 šalice nemasnog vrhnja bez glutena
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Operite, operite i narežite na jagode. Stavite u zdjelu i dodajte 1/2 do 3/4 šalice šećera, prema ukusu. Promiješajte da se sjedini. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se pogače peku.
Podmažite posudu za muffine skraćivanjem povrća ili koristite papirne obloge za cupcake.
Sve suhe sastojke stavite u srednje zdjele za miješanje i umutite da se temeljito sjedine.
U drugu zdjelu za miješanje stavite pečenje i 1/2 šalice preostalog šećera. Koristite samostojeći mikser ili električni mikser, kremu do puhaste.
Dodajte jaja i tucite na jakoj samo dok se ne sjedini sa smjesom za skraćenje i šećer.
Dodajte suhe sastojke vlažnim sastojcima i tucite na laganoj vatri dok se dobro ne sjedine.
Ulijte kokosovo mlijeko i vaniliju. Bežite dok tijesto ne bude glatko i pahuljasto, oko 1 minutu.
Svaku šalicu za muffine napunite tijesto oko 1/2.
Pecite 20 minuta, ili dok kolači ne budu svijetlo zlatni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.
Ohlađene kolače ohladite oko 10 minuta prije nego što pažljivo izvadite.
Da biste poslužili, narežite kolače na pola i rasporedite na pojedinačne tanjure. Na svaku tortu stavite oko 1/2 šalice jagoda i soka. Vrh s vrhnjem bez mlijeka, bez mlijeka, (po izboru).
Savjet
- Posuda za pečenje kolača dodaje kolačima lijepu udubinu, što je odlično za gniježđenje jagoda i za upijanje sokova od jagoda, ali nije potrebno.
Oznake recepta:
- Bobica
- desert
- američki
- ljeto
