Gluten

James Baigrie

• Ukupno: 35 min
• Priprema: 15 min
• Kuhanje: 20 min
• Prinos: 12 porcija

4 ocjene Dodaj komentar

Kolač od jagoda bez glutena napravljen je po jednostavnom receptu za torte bez glutena i namočen sočnim ljetnim jagodama. Koristila sam superfino brašno od riže u ovom receptu za dodatnu hranjivu vrijednost.

Ovaj recept je bez glutena i bez mlijeka, tako da je prikladan za GFCF dijetu.

Sastojci

• 3 pinte svježih jagoda
• 1/2 do 3/4 šalice šećera (po ukusu)
• 1/2 šalice brašna od rižinog brašna (ili 1/2 šalice plus 1 žlica bijelog rižinog brašna)
• 1/2 šalice krumpirovog škroba (ili kukuruznog škroba ili škroba)
• 2 žličice praška za pecivo bez glutena
• 1/2 žličice guma guar (ili ksantanska guma)
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice Spectrum skraćivanje povrća (ili maslaca)
• 1/2 šalice šećera
• 2 velika jaja
• 1/4 šalice konzerviranog lakog kokosovog mlijeka (ili mlijeka)
• 1 žličica vanilije
• Neobavezno: 2 šalice nemasnog vrhnja bez glutena

Koraci za to

Skupite sastojke.

Zagrijte pećnicu na 350 F.

Operite, operite i narežite na jagode. Stavite u zdjelu i dodajte 1/2 do 3/4 šalice šećera, prema ukusu. Promiješajte da se sjedini. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se pogače peku.

Podmažite posudu za muffine skraćivanjem povrća ili koristite papirne obloge za cupcake.

Sve suhe sastojke stavite u srednje zdjele za miješanje i umutite da se temeljito sjedine.

U drugu zdjelu za miješanje stavite pečenje i 1/2 šalice preostalog šećera. Koristite samostojeći mikser ili električni mikser, kremu do puhaste.

Dodajte jaja i tucite na jakoj samo dok se ne sjedini sa smjesom za skraćenje i šećer.

Dodajte suhe sastojke vlažnim sastojcima i tucite na laganoj vatri dok se dobro ne sjedine.

Ulijte kokosovo mlijeko i vaniliju. Bežite dok tijesto ne bude glatko i pahuljasto, oko 1 minutu.

Svaku šalicu za muffine napunite tijesto oko 1/2.

Pecite 20 minuta, ili dok kolači ne budu svijetlo zlatni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.

Ohlađene kolače ohladite oko 10 minuta prije nego što pažljivo izvadite.

Da biste poslužili, narežite kolače na pola i rasporedite na pojedinačne tanjure. Na svaku tortu stavite oko 1/2 šalice jagoda i soka. Vrh s vrhnjem bez mlijeka, bez mlijeka, (po izboru).

Savjet

• Posuda za pečenje kolača dodaje kolačima lijepu udubinu, što je odlično za gniježđenje jagoda i za upijanje sokova od jagoda, ali nije potrebno.

Što je Xanthan Gum i kako ga možete koristiti u receptima?

Oznake recepta:

• Bobica
• desert
• američki
• ljeto

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!