Gluten

cobraphoto / Getty Images

Samo zato što vi ili voljena osoba (ili gost blagdana) držite dijetu bez glutena ne znači da ne možete poslužiti tradicionalna jela Dana zahvalnosti. Mnogi recepti su prirodno bez glutena, poput pire krumpira i pečenog povrća, a drugi se mogu lako izmijeniti kako bi se prilagodila dijeta bez glutena. Napravite neke nužne promjene obiteljske klasike ili otkrijte neke nove recepte koje ćete isprobati ove godine.

• Uvjerite se da je vaša Turska bez glutena

  

  bhofack2 / Getty slike

  Naravno, puretina je bez glutena, ali ako kupite pticu koja je na bilo koji način izmrvljena ili aromatizirana, morate obavezno pročitati etiketu. Otopina za pečenje nekih marki koja se ubrizgava u puretinu tijekom prerade može sadržavati gluten.

  Postoji nekoliko marki proizvoda od puretine koji su prema proizvođaču bez glutena i dostupni su u većini većih lanaca prehrambenih proizvoda. Nikada ne kupujte punjene puretine i nikada nemojte koristiti gresne pakete koji dolaze s nekim brandovima. Ako nije drugačije navedeno, sadrže gluten!

• Dressing (punjenje) recepti

  

  mphillips007 / Getty Images

  Kako je glavni sastojak nadjeva kruh, ovo jelo nije sigurno za dijetu bez glutena. Međutim, jednostavan je zamjena običnog kruha s vašom omiljenom hljebom bez glutena u bilo kojem receptu za preljev, poput preljeva s kukuruznim kruhom bez glutena.

  Ili napravite kruh bez glutena i / ili kukuruzni kruh uoči praznika i zamrznite; tada ćete imati dvije manje stvari kad započne žurba s pripremom večere za Dan zahvalnosti. Orah od oraha bez rublja bez glutena bio bi ukusan u gotovo bilo kojem receptu za punjenje, poput preljeva od biljnog kruha bez glutena, jer će dodati puno dodatnog ukusa i teksture.

• Recepti za krumpir i gravy

  

  bhofack2 / Getty slike

  Slatko, pire, pečeno - postoji li obrok za Dan zahvalnosti koji ne uključuje jedno ili dva višegodišnja omiljena obiteljska jela od krumpira? Vjerojatno ne, zato krumpir hvala prirodno je bez glutena! Samo budite sigurni da jelu ne dodajete brašno, krušne mrvice i određene marke marshmallowa i trebali biste biti na čistom. Gotovo svaki recept za pire krumpir bit će bez glutena, kao i pečeni krumpir s biljem. Ili jednostavno zamijenite sastojak ili dva; Krumpir bez masti bez glutena zamijenio je pšenično brašno kao zgušnjivač s rižinim brašnom.

  Većina recepata za slatki krumpir također će biti bez glutena, osim kada su u pitanju kasike; neki recepti sadrže brašno, a određene marke marshmallowa također nisu bez glutena. Dobar izbor je posuda s slatkim krumpirom od krokija s jabukama.

  I svi znamo da dobra, gusta gravura dobiva svoju konzistenciju iz brašna, ali postoje sastojci koje možete zamijeniti za postizanje iste teksture. Pureća kaša bez glutena koristi slatko rižino brašno, zajedno sa kapcima puretine za stvaranje guste i ukusne kaše.

• Recepti za prilog umaku od povrća i brusnica

  

  Tatiana Volgutova / Getty Images

  Svaka obitelj ima svoja tradicionalna jela za Dan zahvalnosti, ali uvijek ima mjesta za inspiraciju (i zajamčiti se da postoji dovoljno izbora bez glutena). Na buffet dodajte zdjelu s divljom rižom s gljivama, uz običan pladanj pečene mrkve. Jelo od pečenih briselskih klice, tikvica butterutka i brusnica izvrstan je način za spajanje okusa sezone u ukusnoj prilog.

  Od najosnovnijeg, poput svježeg umaka od brusnica, do zanimljivijeg, poput začinjenog umaka od brusnica s jabukom i narančama, umak od brusnica obično nije problem koji se tiče kuhanja bez glutena.

• deserti

  

  Tetra slike / Getty slike

  Desert je možda najteža priprema za pravljenje glutena, od kore od pita, kolačića do kolača. Srećom, postoje bezglutenske verzije klasika Dana zahvalnosti poput pita od bundeve, pekmeza od pekmeza i pita od jabuka, a sve zahvaljujući kore od pitana bez glutena. Možete napraviti i puding od kruha bez glutena s umakom od jabuka i rakije ili omiljeni cheesecake koristeći kore krekera bez glutena.