Jela jede / Anastasiia Tretiak
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: Oko 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 673 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 130 g | ugljikohidrati |
| 28g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: Oko 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 673 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 295mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 130g | 47% |
| Dijetalna vlakna 20g | 73% |
| Protein 28g | |
| Kalcij 242mg | 19% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Karipski crveni grah i riža klasično je jelo s toliko varijacija koliko ima regija na Karibima. Drugim riječima, nema ispravnog ili pogrešnog načina pripreme ovog jela, a ovaj vegetarijanski i veganski recept za crveni grah i rižu u karipskom stilu samo je jedno moguće polazište.
U ovoj verziji crvenog graha i riže, zdravi grah s visokim udjelom bjelančevina i bogati vlaknima simmeziran je s rajčicom i začinjen s puno začinjenih karipskih začina, uključujući češnjak, muškatni oraščić, klinčiće i cimet za zdrav vegetarijanski i veganski karipski crveni grah i rižin obrok.
Sastojci
- 1 luk (mali kockice)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 žlica. maslinovo ulje (ili drugo ulje za kuhanje na visokoj temperaturi)
- 1/2 žlice. muškatni oraščić
- 1/2 žlice. cimet
- 1/2 žlice. klinčić
- 1 (12 unce) limenka ili drugi crveni grah (uključujući tekućinu)
- 1 (14 unce) limenka rajčice (uključujući tekućinu)
- 1 1/2 šalice riže
- 1 1/2 šalice vode ili povrća
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
U velikoj tavi pirjajte luk i češnjak na maslinovom ulju dok luk ne postane mekan, otprilike 3 do 5 minuta. Dodajte muškatni oraščić, cimet i klinčić te ostavite da se kuha samo još minutu, povremeno miješajući kako začini ne bi izgorjeli.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Dodajte u grah i rajčicu, uključujući tekućinu iz svake (nemojte ih ocijediti). Sve brzo promiješajte da se sve dobro sjedini.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Ostavite da se kuha još nekoliko minuta, a zatim dodajte rižu i vodu ili povrće.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Pokrijte tavu i ostavite da se kuha oko 30 do 35 minuta, ili dok riža ne provri i većina tekućine ne upije. Tijekom cijelog vremena kuhanja, rižu povremeno miješajte da se ne pridržava dna posude.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Dodajte sol i papar po ukusu. Morska sol ili košer sol i svježa mljevena crna paprika uvijek su najbolji za maksimiziranje okusa, posebno u jednostavnim jelima poput ovog.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Savjet
- Uz malo ulja koja se koristi za kuhanje luka i češnjaka, ovaj je recept vegetarijanski, veganski, bez glutena i također vrlo malo masti. Obavezno upotrijebite vodu umjesto povrća ili osigurajte da je juha od povrća bez glutena. Također možete smanjiti masnoću i napraviti je gotovo bez masnoće upotrebom neprimjećene tave ili samo dodirom spreja za kuhanje luka i češnjaka, ali maslinovo ulje daje malo dodatnog okusa.
Oznake recepta:
- grah
- glavno jelo
- Karibi
- noć tijekom tjedna
