sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 25 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 163 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 25 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 163 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Natrij 272mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove friteze sira s umakom za umakanje guave ukusna su varijacija tradicionalnog uparivanja voća i sira i prilično su predjelo mnoštvu. Friteze sira mogu se oblikovati unaprijed i ohladiti u hladnjaku dok ih niste spremni pržiti. Nakon što su prženi, fritters se mogu držati topli u pećnici, dok nisu spremni za posluživanje. Dobri dodaci uključuju drobljenu slaninu, plavi ili manchego sir i sitno sjeckane masline.
Sastojci
- Za friteze sira:
- Kozji sir 14 unci
- 4 unce krem sira (omekšali)
- 16 unci sira s rikotom od cijelog mlijeka
- 2 jaja
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 3 zelena luka
- 1/4 žličice soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice crnog papra (ili po ukusu)
- 1 1/2 šalice finih krušnih mrvica
- 1 četvrt biljnog ulja (za prženje; po potrebi koristite više ili manje)
- Za umak za umakanje Guava:
- 1/3 šalice guava paste
- 3 žlice rižinog octa
- 1 žlica sojinog umaka
- 2 žlice šećera
- 1/2 šalice soka od manga ili ananasa (svježeg ili konzerviranog)
- Neobavezno: zdrobljena kuhana slanina, drobljeni plavi sir, naribani manchego sir, sitno sjeckani sušeni rajčice, sitno sjeckane zelene ili crne masline
Koraci za to
Pripremite umak za umakanje: Stavite guava pastu u malu tavu. Dodajte preostale sastojke (ocat, sojin umak, šećer i sok) i miješajte zajedno na laganoj vatri dok se guava pasta potpuno ne otopi. Maknite s vatre i stavite na stranu.
Pripremite friteze sira: zeleni luk grubo nasjeckajte i stavite u zdjelu pećnice. Pirjajte nekoliko puta nekoliko sekundi, sve dok luk ne bude sitnije nasjeckan. U zdjelu za preradu hrane dodajte kozji sir, omekšali krem sir i sir ricotta. Dodajte 2 jaja i brašno i procesuirajte smjesu dok se dobro ne pomiješa. Dodajte sol i papar po ukusu, te pulšu za miješanje. Ako želite, u smjesu sira dodajte jedan ili više neobaveznih sastojaka, poput drobljene kuhane slanine, drobljenog plavog sira, mljevenog manchego sira, sitno sjeckane sušene rajčice, sitno sjeckanih maslina itd.
Ohladite smjesu sira najmanje sat vremena.
Nakon što se smjesa od sira ohladi, oblikujte je u kuglice promjera 1 inča. Svaku kuglicu uvaljajte u krušne mrvice i temeljito premažite sir mrvicama. Kuglice od sira stavite na lim za pečenje i držite ih ohlađenima dok ih niste spremni pržiti.
Zagrijte 2 inča biljnog ulja u dubokoj tavi ili tavi na 350 F. Kuhajte kuglice sira, u šaržama, dok ne postanu vrlo zlatno smeđe. Pažljivo ih uklonite žlicom iz ulja i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Poslužite fritters od sira toplim, s umakom za umakanje. Ako pržene friteze nećete odmah poslužiti, držite ih zagrijane u pećnici od 200 F dok ne budu spremne za posluživanje.
Oznake recepta:
- Kozji sir
- predjelo
- južnoamerički
- Zabava
