Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 18 peciva s cimetom
Ovaj klasični kolač od peciva s cimetom uvijek je pun pogodak. Posebno su lijepa za blagdanska jutra i vikende. Uzmi šalicu ovih do ureda ili jutarnjeg sastanka i bit ćeš određeni heroj.
Slobodno dodajte malo sjeckanih orašastih plodova i / ili grožđica u smjesu za punjenje cimeta.
Sastojci
- Za tijesto:
- 1 paket (2 1/4 žličice) aktivnog suhog kvasca
- 1/2 šalice tople vode (od 105 F do 115 F)
- 1/2 šalice mlakog mlijeka (pročišćeno i ohlađeno)
- 1/3 šalice šećera (1/2 šalice ako vam je draže)
- 1/3 šalice ili margarin ili maslac (omekšali)
- 1 žličica soli
- 1 veliko jaje (sobne temperature)
- 3 1/2 do 4 šalice univerzalnog brašna (ako koristite samoraslo brašno izostavite sol)
- Za smjesu cimeta:
- 2 žlice margarina ili maslaca (omekšali)
- 1/2 šalice šećera
- 2 žličice mljevenog cimeta
- Za glazuru:
- 1 šalica slastičarnog šećera
- 1 žlica mlijeka
- 1/2 žličice vanilije
Koraci za to
Napravite tijesto
Skupite sastojke.
U velikoj posudi otopite kvasac u toploj vodi. Umiješajte mlijeko, šećer, nadjev, sol, jaje i 2 šalice brašna. Beat dok glatka.
Umiješajte dovoljno preostalog brašna da tijesto bude lako za rukovanje.
Izvaljajte tijesto na lagano brašnu površinu, mijesite dok ne postane glatko i elastično, oko 5 minuta.
Stavite tijesto u namašćenu posudu i okrenite masnu stranu prema gore. Pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se udvostruči, oko 1 1/2 sata. Tijesto je spremno ako ostane dodir s dodirom.
Napravite smjesu od cimeta
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli zajedno pomiješajte 1/2 šalice šećera i cimeta i stavite na stranu.
Napomena: Maslac će se koristiti kad su sastavljena peciva.
Okupite role
Podmažite posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča.
Razvaljajte tijesto. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine oko 18x9 centimetara.
Nakon što se tijesto razvalja, ravnomjerno ga rasporediti s 2 žlice omekšanog maslaca ili margarina.
Smjesu od cimeta i šećera ravnomjerno rasporedite po pravokutniku. Čvrsto se valjajte, počevši od široke (18-inčne) strane. Dobro zabrtvite lijepljenjem rubova valjka.
Ako želite, rolat ohladite ili stavite u zamrzivač da se stvrdne. Lakše će se rezati.
Roladu razvaljajte u krugove od 1 do 1 1/2 inča. Stavite ih na podmazani lim ili kolačić, ostavljajući među njima blagi razmak. Pokrijte kuhinjskim ručnikom i pustite da se poveća, sve dok se ne udvostruče, oko 35 do 40 minuta.
Pecite peciva
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Kad se peciva udvostruče, pecite do zlatno smeđe boje, oko 25 do 30 minuta.
Tijekom pečenja kolačiće napravite glazuru.
Napravite vanilijevu glazuru
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli pomiješajte zajedno slastičarski šećer, 1 žlicu mlijeka i 1/2 žličice ekstrakta vanilije dok ne postane glatko i bez pranja. Ako je previše gust, dodajte još mlijeka. Ako je previše tanko, dodajte još slastičarskih šećera.
Rolne namažite glazurama dok su vruća iz pećnice.
Poslužite i uživajte!
Varijacije recepta
Peciva s cimetom s grožđicama i orasima
- Pospite oko 1/2 šalice svake grožđice i sitno sjeckani orašasti plodovi oraha ili oraha preko smjese cimeta od cimeta. Razvaljajte i nastavite s receptom.
Oznake recepta:
- Tijesto
- doručak
- američki
- Božić
