Molly Watson
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 4-6 zdjela (4-6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 248 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 40g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 zdjela (4-6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 248 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 10% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 1304mg | 57% |
| Ukupni ugljikohidrati 40g | 15% |
| Dijetalna vlakna 7g | 23% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 128mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svježi, pečeni zeleni čili i pečeni tomatilovi na koži prave lagano začinjenu i bujnu čistu juhu, sve sami. Dodajte malo krumpira i / ili vrhnja kako biste ovu juhu učinili gušćom ili kremastijom kako smatrate prikladnom (upute su uključene!).
Ova juha izvrsno je pokretanje bilo kojeg meksičkog ili jugozapadnog jela, ili ručka ili lagane večere, sve samostalno, sa zelenom salatom i nekim prepečenim kukuruznim tortiljama ili čipsom od kukuruzne tortilje.
Sastojci
- 12 svježih blago zelenih čilija (poput hatch chiles-a)
- 8 svježih tomatila
- 1 žlica povrća (ili maslinovog ulja)
- 1 srednji luk (sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (sjeckani)
- 6 šalica pilećeg juha (ili povrća)
- 1/2 žličice fine morske soli (plus više po ukusu)
- Po želji: 1 srednji krumpir (oguljen i nasjeckan, za gušće juhe)
- Neobavezno: 1/4 šalice teške kreme (za kremastiju juhu)
- Neobavezno: cilantro (sjeckani)
Koraci za to
Pečeni i oguljeni čili (koristite metodu štednjaka ili metodu brojlera). Skinite papirnate kože od tomatillosa. Dok je plamen ili pećnica još uključen, pržite tomatillos dok lagano ne porumeni. Odložite dok se dovoljno ohladi da podnesete i opustite što veći dio kože.
U srednjoj posudi zagrijte ulje. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne postane mirisno, oko 1 minutu. Dodajte čili, tomatillos, juhu, sol i krumpir, ako koristite. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte 30 minuta da se povrće temeljito kuha i miješa okusa.
Zavrtite u šaržama, ako je potrebno, u blenderu ili procesoru za hranu dok ne postane sasvim glatko (možete ga koristiti i ručnim mikserom ako ga imate). Dodajte vrhnje, ako koristite. Dodajte još soli po ukusu.
Poslužite vruće, ukrašeno cilantrom, ako želite.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- Papar
- prilog
- meksički
- pad
