Pregled
Čak je lakše uzgajati pastrnjak nego uzgajati njihov bliski rođak, mrkvu, Peršin izgleda poput bezbojne mrkve, ali s vlastitom složenom, slatko začinjenom zemljanošću. Peršin je porijeklom iz mediteranske regije i bio je popularna europska hrana barem od starih Rimljana. Rani engleski doseljenici donijeli su pastrmke sa sobom u Ameriku, ali su ih zasjenili i mrkva i krumpir.
Međutim, oni dobro rastu u većini područja, iako zahtijevaju dugu vegetacijsku sezonu. Malo mraza zasladit će njihov okus, a korijenje se može čuvati i koristiti tijekom cijele zime.
Opis
Peršin se uglavnom uzgaja zbog svojih dugih koromača koji izgledaju poput blijedog mrkve.
- Listovi: Prvogodišnje lišće liči na celer, s nazubljenim, penastim lišćem. U drugoj godini formira mutičastu razgranatu biljku koja može narasti do 5 stopa visoka. Cvijeće: U drugoj godini formirat će se kišobrani žutog cvijeća, poput mrkve ili kopra. Da biste spasili sjemenke pastrnjaka, ostavite nekoliko biljaka neočišćenih i pustite ih da idu u sjeme.
Botaničko ime
Uobičajeno ime
parsnips
izlaganje
Potpuno sunce do djelomične sjene.
Zone tvrdoće USDA
Otpornost ne igra faktor s pastrnjacima, jer pastrnjak je dvogodišnjak koji se uzgaja kao godišnji usjev.
Veličina biljke
Biljke narastu 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Korijenje treba ubrati prije nego što dobiju prevelik i vlaknast oblik, na 1 ½ - 2 i. u promjeru i 8 - 12 inča.
Kada žetvu
Peršinom treba cijela vegetacijska sezona sazrijevanje, otprilike 3 ½ - 4 mjeseca. Obično se beru u kasnu jesen kada su vrhovi oko 1 ½ - 2 inča okolo. Većina sorti dostići će 8 - 12 centimetara duljine. Da biste osigurali da dobijete cijeli korijen, prije berbe otpustite vilicu. Peršin pohranjuje duže vrijeme.
Možete staviti svoje peršine u zemlju da beru cijelu zimu (ako tlo nije smrznuto) i u rano proljeće. Oni zaslađuju prema proljeću, jer se biljke spremaju da ponovno počnu rasti. Međutim, jednom kada vrhovi ponovo klijaju, aroma počinje silaziti i korijenje postaje žilavo i vlaknasto.
Napomena: Ako imate osjetljivu kožu, sok od lišća pastrnjaka može uzrokovati osip nalik suncu.
Predložene sorte
- Sve američko - vrlo slatko i fino zrnato s malom jezgrom. (120 - 130 dana) Hollow Crown Blag okus meda, jednoličan s malo bočnih korijena. (105 dana) Harrisov model - rana sezona s nježnim mesom i bez šuplje krošnje (85 - 90 dana) Učenik - krupni korijeni s blagom, orašastom hranom. Duga sezona. (180 dana)
Kako koristiti peršin
Nježne, mlade peršine možete naribati i jesti bez kuhanja.
Peršin se može zamijeniti mrkvom u gotovo bilo kojem kuhanom jelu. Popularni su na pari i pire, često se miješaju s krumpirom. Kada dodajete juhama i juhama, pričekajte do konačnih 20-30 minuta kuhanja, jer brzo omekšaju.
Peršin zaista sjaji kao pečeno povrće, posuto svježim biljem.
Ako vam pastrnjak zaraste, uklanjanje središnje jezgre učinit će ih manje gorkim.
Savjeti za uzgoj
Tlo: Peršin voli više kiseli pH tla u rasponu od 6, 0 do 6, 5. Kao i kod svih korijenskih usjeva, treba im rastresito tlo da bi uspjeli dugo i ravno. Provjerite da li dobro isušuje, tako da korijenje ne trune.
Sadnja: Peršin najbolje raste po hladnom vremenu i izravno se sadi u vrt sredinom proljeća. Sjeme peršina ne ostaje održivo duže od jedne sezone, stoga uvijek započnite sa svježim sjemenom. Čak i svježe sjeme može imati nisku klijavost, pa sjeme gusto. Biljka duboka 1/2 do 3/4 inča.
Budući da se sjeme peršina teško probija kroz kruto tlo, mnogi vrtlari sjeme prekrivaju samo perlitom. Još jedan trik je posaditi sjemenke rotkvica svojim pastrnjacima. Kako se rotkvice izvlače, oni otpuštaju tlo za kasnije narasle peršine.
Biljke ćete trebati procijediti kad su visoke nekoliko centimetara kako biste dobili korijen prostor za razvoj. Teško je presaditi pastrmke jer narušavanje korijena uzrokuje da ih vilice forsiraju.
Peršin se može uzgajati u kontejnerima, ali trebat će im lonac koji sadrži dubinu od najmanje 12 centimetara zemlje.
Održavanje
Barem jedan centimetar vode tjedno je važan za dobar razvoj korijena. Redovito duboko zalijevanje, a ne poškropljenje sada će potaknuti duboki rast korijena i sačuvati biljke od stresa.
Svježi stajski gnoj se ne smije koristiti na korijenskim usjevima jer on uzrokuje da se korijenje vilice i iskrivi.
Korov će se natjecati s mladim sadnicama. Držite ih izvan tog područja kako se ne bi natjecali s pastrnjačom po vodi i hranjivim tvarima. Kopriva je bolja tehnika od uzgoja, jer ne želite naštetiti korijenu pastrnjaka.
Štetnici i problemi
Štetočine
- Mrkva leti - polažu svoja jaja na tlo u blizini biljaka i ličinke se ukopavaju u korijenje. Ne sadite u blizini mrkve ili celera i razmislite o sadnji luka u blizini. Celery Fly - ostavlja se šljokica i dobivaju male smeđe žuljeve. To neće naštetiti korijenju, ali uklonite lišće kako biste se riješili maglica. Žičani crvi - napravit će male pravilne rupe
bolesti
- Canker - tamne mrlje na korijenovim ramenima. Utječe na povrijeđene korijene. Povisite pH tla bliže 7, 0. Lisnato mjesto - male smeđe mrlje na lišću neće utjecati na korijenje.
Kulturni
- Blijedi listovi - ako vam se vrhovi pastrnjaka počnu blijedozeleno, znači da im treba malo hrane.
