Vodič za najbolje vrste bundeve

Mješavina bundeve, tikvica i tikvica. Lisa Hallett Taylor

Ljudi postaju izbirljivi prema svojim bundevama i ta kanta prašnjave narančaste boje na lokalnom tržištu možda neće stvoriti savršen uzorak za prikaz na trijemu ili prednjim stepenicama. Vidjeli ste bijele, zelene, visoke i čučnjeve, ali koja su njihova imena i sorte? Iako postoje stotine sorti bundeve, predstavljamo vam neke od značajnijih, zajedno s njihovim fizičkim osobinama.

Uvjeti za bundeve

• Koža: Vanjski, obojeni dio bundeve. Meso: stvari iznutra, koje se koriste za kuhanje. Nosivost: Je li bundevu prilično lako izrezati nožem ili kitom za rezbarenje bundeve? Ako ne, vjerojatno je prikladniji za slikanje ili samo ostavljanje samog. Oblik: Bundeve nisu samo okrugle. Mogu biti čučnjevi, visoki, dugi, neravni itd. Tekstura: Kliznite prstima po koži bundeve. Je li peckasta, malo hrapava ili glatka poput bebinog dna? To je tekstura bundeve. Ribbing: Ako biste crtali bundevu, rebro bi bile one okomite pruge koje stvarate da bi ukazivalo da je to bundeva, a ne neki drugi okrugli predmet. Primjećuje se duboko rebranje. Veličina: Prilično jednostavna - velika, mala, minijaturna, srednja. Ponekad je naznačeno u težini. Dobro se drži: opisuje "rok trajanja" bundeve ili ako ima tendenciju da traje nekoliko mjeseci (nerezano) ili da se brzo osuši.

Nisu sve ove karakteristike prikazane za svaku od sljedećih profiliranih bundeva.

• Veliki dečki

  

  Kineske fotografije / Getty Images

  Velike, debele bundeve veličine čudovišta zvijezde su županijskih sajmova i međunarodnih festivala žetve bundeve, na kojima se ukrcavaju i dižu vage. Kao i domaće životinje, najveća bundeva je pobjednik nekog događaja, koji obično dobiva nagradu, vrpcu, novčanu nagradu i notornu notu. Ponegdje su iz džinovskih bundeva isklesani brodovi i održavaju se utrke. Svjetski rekord za najveće je preko 2.300 kilograma narančaste, kvrgave nagradne bundeve.

  Jumbosi također čine atraktivne prikaze na trijemovima i na javnim mjestima. Ogromne bundeve ne uzgajaju se kako bi se jele ili bile rezbarene. Zašto? Često im nedostaju okus njihovih manjih rođaka, a cijeđenje pulpe može biti muka.

  Upoznajte neke od teških utega:

  • Atlantic GiantBig Max: Mogu biti blijedo do svijetlo narančaste. Veličina: Može narasti do 300 kilograma; nešto više od 100 je češći.Big MoonDill's Atlantic Giant. Veličina: Može narasti do nevjerojatnih 990 kilograma. Musquee de Provence Rebrasta: Velika i dubokaPrizewinner. Veličina: naraste do impresivnih 200 kilograma ili više. Oblik: najujednačeniji oblik divova.

• Blues

  

  Katarine / flickr / CC od 2.0

  Plave bundeve su u kontrastu s toplijom narančastom i žutom braćom i braćom, pružajući im sablasan izgled. Najbolji od bluesa uključuju:

  • Plava Lakota: sorta heirloom sa srednjeg zapada. Mješavina plave i zelene. Rebrasta : lagana. Oblik: Oblat; odozgo na korak, dolazi do točke ili konusnog oblika.Blue Max: Pogledajte Jarrahdale, dolje. Boja je blijedoplava.Kabocha: To je tikvica koja se maskira kao zelena bundeva i ide po imenima Japanska bundeva, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido bundeva. Popularno u Japanu; uzgaja u drugim zemljama za izvoz u Japan. Koža: žilava i zelena. Meso: Žuto; ostaje čvrst i zadržava oblik nakon kuhanja. Oblik: zaobljen, nepravilan. Jestivo: Ima čvrstu teksturu i slatkast okus, što ga čini odličnim izborom u kuhinji. Kakai: proizvodi se u Japanu. Koža: siva s narančastim prugama ili rebrastim. Veličina: 5 do 8 kilograma. Nosivost: Dobro. Jestiva vrsta: Nije prvi izbor za kuhanje, ali Kakai je popularan po plavim sjemenkama koje se mogu pržiti. Jarrahdale: Ovo je bundeva iz australske heirloom koja je razvijena kao križ između Pepeljuge i Plave halje. Oblik: Plosnati, ali zaobljeni poput Pepeljuge. Koža: svijetlo plava-siva. Rebrasta: duboko. Meso: Zlatno žuto. Jestivo: Neki stručnjaci za bundeve vjeruju da su Jarrahdales najbolje bundeve za pravljenje pita od bundeve. Okus mu je blago slatkast, a tekstura je kremasta i gusta. Izložba: U kombinaciji sa svojim crveno-narančastim sestrama Pepeljuge, potencijalno bi mogle biti najbolje izgledani trikovi bundeve u gradu.

• Crveno-narančaste bundeve

  

  Lisa Hallett Taylor

  Izgledajući poput jarko narančaste bundeve koju je vila kuma pretvorila u kočiji u Disneyjevom animiranom klasiku Pepeljuga , lijepo nazvane bundeve omiljene su slike kao ukras od kasnih 1800-ih. Crveno-narančaste sorte uključuju:

  • Pepeljuga (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Bundeve od pepelnice postale su sve popularnije posljednjih godina zbog svog oblika, svijetle boje i očaravajućeg imena. Oblik: spljošten, a opet zaobljen. Rebrasta: duboko. Jestivo: Poluslatko, vlažno i dobro za pite. Zaslon: Privlači pažnju zbog svoje svijetle crveno-narančaste kože i ćudljivog oblika. Izgledaju posebno pametno prikazani složeni jedan na drugom, povremeno s promašenim ili stvarnim jesenjim lišćem. Lukata: Ovo je raznolika sorta koja potječe sa Srednjeg Zapada. Koža: crvena s zelenim i crnim oznakama koje slijede svjetlo rebrasti (linije). Oblik: u obliku kruške. Veličina: teži 5 do 7 kilograma. Jestivo: Ukusan okus bundeve po tikvici.

• Bundeve za dobar uzrok

  

  Susan Colby / EyeEm / Getty Images

  Prva poznata bundeva koja je razvijena i uzgojena zbog dobrog razloga: svijest o raku dojke. Postotak prihoda od prodaje bundeve i sjemenki koristi Fondacija Pink Pumpkin Patch. Neprofitna organizacija nastala je 2012. godine u sklopu listopadskog Mjeseca svijesti o raku dojke. Prihod će biti dodijeljen organizacijama koje su uključene u istraživanje raka dojke.

  • Porculanska lutka ružičasta bundeva: oblik: skvoš. Rebra: duboko rebrasta. Meso: duboko narančasto. Jestivo: Sadrži slatko meso koje je izvrsno za recepte za torte, juhe i gurmanske bundeve.

• Sirne bundeve

  

  Lisa Hallett Taylor

  Takozvane jer nalikuju velikim kotačima sira, ove blijedo žuto-narančaste bundeve dolaze u raznim veličinama i upečatljivo su prikazane na različitim razinama na trijemu ili prednjim stepenicama same ili sa svijetlim narančastim bundevama i cvjetnim posudama ispunjenim jesenjim cvatovima poput krizantema i kalendula. Među najboljim sirevima:

  • Long Island sir: klasična bundeva iz 19. stoljeća. Koža: Blijedo obojeni sir. Rebrasta: svjetlost. Meso: duboko narančasto. Oblik: srednja; prosječno 10 kilograma. Dobro se drži. Jestivo : Slatke sorte uključuju "sir s dugog ostrva" u polju Shakertown. "Musee de Provence: Ova se ljepotica često prodaje na kriške na francuskim tržištima. Koža: Blijedo narančasto-žuta. Rebrasta: duboka i izrazita. Meso: Žuto-narančasto. Oblik: srednje do velike. Jestiva: bogata, slatka, kremasta i gusta.

• Sjajno bijele bundeve

  

  Lisa Hallett Taylor

  Bijele bundeve atraktivne su na jesenjim trijemima i razbijaju morske ili narančaste primjerke. Bijele bundeve uključuju:

  • Baby Boo: Ovi minici veličine dlana najbolji su u broju ― što je veselije. Koža: svijetlo bijela; obično žuti ako je izložen izravnom suncu. Veličina: Minijaturna. Rebrasta: duboka. Jestivo: Ne. Nosivost: Premalo.Lumina. Koža: Sjajno bijela. Tekstura: glatka. Meso: Svijetlo žuto. Jestiva: cijenjena zbog svog okusa; dobar za pečenje. Nosivost: Može se isklesati ili slikati; međutim, ne traje dugo. Kasper. Koža: Svijetlo bijela. Oblik: Više okrugli od čučnjeva, samo lagano rebranje. Jestivo: dobro za pite i pečenje. Nosivost: Bolje ostaviti samu ili bojiti nego isklesati. Bijeli duh (Poznat i kao Valencia). Koža: čisto bijela. Meso: Svijetlo žuto i debelo. Oblik: čučanj. Jestivo: Ukusno. Nosivost: Izazovan.White Pie. Koža: Bjelokosti i pomalo glatka poput narančaste boje. Oblik: Mali i ovan. Jestiva: slatka, s maslanom teksturom. Jedna bundeva dovoljna je za cijelu tortu. Nosivost: Prosječno.

• Zeleni

  

  Carly i umjetnost / Flickr / CC By-SA 2.0

  Zelenje može nalikovati tikvicama, ali to su prave bundeve. Provjeri:

  • Bajka: Stara francuska sorta heirloom. Koža: Tamnozelena s narančasto / breskvastim rumenilom kad su mladi. Kako stare, tamnozelena se pretvara u narančastu. Meso: Začudo, unutra je svijetlo narančasto. Oblik: Svoju ravnost i duboko rebraste bajke ima upečatljivu sličnost na bundevu Pepeljugu. Veličina: Promjer oko 15 inča; Visoka 6 centimetara i 20 do 30 kilograma. Nosivost: Nije dobro. Jestivo: Slatko, kremasto meso iz bajke čini ovu sortu dobar izbor za kuhanje ili pečenje pita od bundeve. Jestivo: Izvrsno, staromodno omiljeno za torte.

• minijature

  

  Lisa Hallett Taylor

  Čak i ako je vaš prostor za uređenje ograničen, možete pronaći prostor negdje za prikaz mini ili više. Favoriti uključuju:

  • Baby Boo: Vidi gore, Ghostly Whites.Jack-be-Little. Koža: Narančaste minijature.Munchkin. Koža: Narančasta.Slatka pita. Koža: Srednje narančasta; scalloped.Tiger. Koža: žuta s narančastim pjegavim pjegama. Rebra: duboko na vrhu, a zatim na dnu blijedi. Oblik: stan s udubljenom stabljikom. Veličina: Promjer oko 5 inča; 3 inča visoka.

• Bradavice ili bubuljice bundeve

  

  Lisa Hallett Taylor

  Većina su to hibridi ili heirloomi, uzgajani zbog svojih izgleda i vještica. Teksturirane bundeve uključuju:

  • Galeux d'Eysines. Koža: losos ružičasti s bradavicama koje nalikuju ljusci kikirikija. Jestiva: dobra za juhe; miris koji podsjeća na slatki krumpir i jabuke.Marina Di Chioggia; Zelena nasljedna talijanska sorta. Koža: gusta i bradavica Oblik: čučanj. Veličina: 6 do 12 kilograma. Meso: Žuto / narančasto. Jestivo: Lijep, slatkast okus čini ga omiljenim za kuhanje. Warty Goblin. Koža: Svijetlo narančasta. Oblik: ovalni. Nosivost: Čvršća oplata, što znači da je teško sjeći se.

• Klasične naranče

  

  Steven Depolo / flickr / CC Do 2.0

  Kada razmišljate o bundevi, naranča vam dolazi narančasta boja. Postoje stotine sorti i hibrida tradicionalnih narančastih bundeva u različitim oblicima i veličinama. Među njima:

  • Jesensko zlato. Koža: žućkasto-narančasta. Dodatni nazivi uključuju: Velika jesenKonnektikut poljske bundeveHarvest MoonJumpin 'JackSugar ili Pie pita

  To su male, narančaste bundeve narančaste boje s glatkim kožama, mogu se urezati ili slikati, ali vjerojatno izgledaju bolje u hrpi na trijemu ili na prednjim stubama. Prava vrijednost ovih bundeva je u tome što njihovo maslačno meso pravi najbolje torte, kolačiće i pečene poslastice.

  • Zimski luksuz. Koža: mrežast; neobično; blijedo narančasto. Jestiva: S bogatim, kremastim mesom, ova je sorta dugogodišnji favorit za pečenje.

• turbani

  

  Sean Duan / Getty Images

  Turbani nalikuju bundevi, ali tehnički su tikvice. Ove tikvice u obliku šešira ili turbana često su jarko narančaste boje s venama zelene i bijele boje i sorta je koju uzgajaju Indijanci. Oblik: liči na kapu ili turban. Meso: žilavo i blijedo žuto. Jestiva: Turbani imaju izvrstan okus što ih čini idealnim za pečenje, pečenje, u juhama i kao povrće u paru. Neki dijelovi cvjetova također su jestivi.