Apostolos Mastoris / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8-10 porcija (8-10 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 541 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 71G | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8-10 porcija (8-10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 541 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 38% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 27mg | 9% |
| Natrij 21mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 71g | 26% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Halva je puding od kaše koji je zaslađen sirupom i obložen orasima i grožđicama. To je desert koji ima arapsko podrijetlo, ali je prihvaćen u grčkoj kulturi i široko se servira tijekom postu, jer u receptu nema jaja ili mliječnih proizvoda.
Sastojci
- 2 šalice grube kaše (zamjena za farinu ili pšeničnu kremu)
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice oraha (krupno nasjeckani), plus još za preljev (po želji)
- 1/4 šalice pinjola
- 1/4 šalice grožđica
- Za sirup:
- 4 1/2 šalice vode
- 2 1/2 šalice šećera
- 1/2 šalice meda
- 3 mala komada štapića cimeta
- 3 do 4 cijela klinčića
- 2-inčni komad narančine kore
- Mljeveni cimet (za prašenje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednju posudu dodajte vodu, šećer, med, štapiće cimeta, klinčiće i narančinu koru. Kuhajte 5 minuta, a zatim smanjite vatru i lagano pirjajte. Prije ulijevanja uklonite koru cimeta, klinčića i naranče.
U drugu veću zdjelu, na srednje jakoj vatri, dodajte ulje i grijete dok ne proključa. Dodajte krupnu kašu i kuhajte, često miješajući kako se ne bi zalijepilo. Kuhajte kašu na ulju dok se zrnca ne počnu tonirati i poprime duboku zlatnu boju.
Uklonite lonac s vatre i pažljivo dodajte vrući sirup u smjesu s kašom. Kaša će vam kihati, bubnuti i prskati, pa pripazite da se ne opečete. Umiješajte orahe, grožđice i pinjole i nastavite kuhati dok grašak ne upije svu tekućinu.
Lonac dobro pokrijte i ostavite da se hladi 10 do 15 minuta.
Smjesu izlijte u kalup za puding ili u pojedine ramekine. Ostavite da se puding ohladi do sobne temperature prije posluživanja.
Za posluživanje pospite cimetom i još malo nasječenih orašastih plodova (po želji).
Oznake recepta:
- puding
- desert
- grčki
- Božić
