vm2002 / Getty slike
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 501 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 101 g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 501 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 133mg | 6% |
| Ukupno ugljikohidrati 101g | 37% |
| Dijetalna vlakna 11g | 40% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Bez obzira što ih odlučite poslužiti, uskoro ćete saznati zašto Južnjaci vole svoj grašak. Zadovoljni su, ukusni, a s rižom čine kompletan obrok.
Sastojci
- 1 šalica luka (sjeckani)
- 1 žlica kapljica slanine
- 2 konzerve graška s crnim očima (16 dunja) (malo isušenih ili oko 3 šalice kuhanog crnog graška)
- 1 šalica šunke (kuhana, nasjeckana)
- 1/4 žličice kajenske paprike
- 3 šalice kuhane riže (vruće)
- Crtica soli (na ukus)
- Po želji: tanko narezani slatki luk ili crveni luk
Koraci za to
Zagrijte kapljice slanine u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Dodajte nasjeckani luk kapalicama slanine i kuhajte dok ne omekšaju i prozirno, često miješajući.
Dodajte ocijeđeni grašak s crnim očima, kuhanu šunku narezanu na kockice i kajenski biber; promiješajte da se dobro promiješa.
Pirjajte grašak 10 minuta; umiješajte vruću kuhanu rižu i sol, po ukusu. Alternativno, poslužite rižu u širokoj zdjeli ili na tanjuru i premažite graškom.
Oljuštite grašak s crnim očima tanko narezanim lukom, a jelo poslužite s kukuruznim kruhom i zeljem.
Savjet
- Ako odlučite kuhati suhi grašak s crnim očima, stvarno je vrlo jednostavno; samo treba malo više vremena. Možete ih kuhati dan unaprijed, a sljedeći dan dovršiti Hoppin 'John. Da biste ih skuhali, stavite grašak s crnim očima u veliku zalihu ili nizozemsku pećnicu i prekrijte ih s oko 10 šalica vode; stavite lonac na jaku vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte grašak 2 minute. Uklonite grašak s vatre i ostavite da odstoji 1 sat da odstoji. Ocijedite grašak i prekrijte ih 10 šalica svježe vode. Dodajte 2 žličice soli, stavite lonac na srednje jaku vatru i dovedite ih do vrenja. Smanjite toplinu na malo i pirjajte grašak oko 30 do 45 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite grašak, ohladite ih i koristite u receptima.
Oznake recepta:
- grašak
- grašak crnih očiju
- glavno jelo
- južni
