Domaće pecivo Hamburger čini bilo koji okus sendviča ili hamburgera sto posto boljim. Zasluge: ola_p
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Vrijeme podizanja: 2 sata
- Prinos: 10 peciva (10 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 141 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 bunsa (10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 141 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 343mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove hamburger bundeve razvio sam posebno za moj recept za izvađene sendviče sa svinjetinom. Ovdje u Istočnom Tennesseeju, za sendviče s roštilja, obično koristimo hamburger peciva za kruh. Htjela sam otkriti okus i napraviti lepinju mnogo veću od stvari koje se prodaju u supermarketu. Ove zečice su svestrane; koristite ih za sendviče, pljeskavice i gotovo sve roštilj na vašem roštilju.
Sastojci
- 3 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1 šalica brašna od cijelog pšenice
- 1 1/2 žličice kvasca (instant)
- 2 žlice šećera
- 1 šalica mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 1/4 šalice masnoće slanine
- 1 jaje (tučeno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte mlijeko, masnoću slanine i vodu u maloj tavi do približno 120 Farenheight, lagano pirjajte s malim mjehurićima koji se dižu na površinu.
Pomiješajte cjelovito pšenično brašno, 3 šalice univerzalnog brašna, kvasac i šećer u posudi miksera pomoću putera pri malim brzinama. Pomiješajte u mliječnoj smjesi, a zatim jaje.
Prebacite na kukice tijesta i mijesite na srednjoj brzini 8 minuta. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još brašna po žlicu odjednom.
U ovom trenutku, kruh izbacim na brašnustu dasku i ručno mijesim 1 do 3 minute. Ručno miješanje omogućuje mi da provjerim kako je tekstura ispravna, što bi trebalo imati dojam bebinog dna. [Bilješka od radosti: Niste sigurni koliko ste nedavno osjećali dno bebe, pa pogledajte ovaj dobar opis koji objašnjava mnogo toga da grickate peciva.)
Tijesto oblikujte u rolat i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Tijesto podijelite na 10 jednakih komada. Svaki komad oblikujte u krug promjera oko 4 inča i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom (trebat će vam dva lista).
Spritz peciva s laganim premazom ulja. Ako imate konzervirano ulje za sprej, pazite na zastrašujuće sastojke. Umjesto toga, koristite vlastitu bočicu za raspršivanje ulja (ili četkom laganim maslinovim uljem ili rastopljenim maslacem) i prekrijte plastičnom ovojnicom i ostavite da se digne dok se ne poveća dvostruko.
Dok se peciva dižu, zagrijte pećnicu na 400 F i stavite stalak na sredinu pećnice.
Pecite 8 minuta, a zatim okrenite lim za pečenje za 180 F. Pecite još 2 do 4 minute do zlatno smeđe boje, vrijeme će se razlikovati ovisno o pojedinačnim pećnicama.
Napomena: Ove ćevapčiće zadržati se umotane u limenu foliju do 4-5 dana. Ne čuvajte u hladnjaku jer će se brzo osušiti. No možete se u vrećici za zamrzavanje valjati i ukloniti što više zraka te držati u zamrzivaču najviše tri mjeseca.
Oznake recepta:
- Slanina
- američki
- Natrag u školu
- kruh
