Sir s roštilja na žaru s paradajz džemom i slaninom. Sir sa roštilja na društvenoj mreži
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 1 sendvič (služi 1)
Wisconsin Cheddar, slatka i slatka marmelada od rajčice, hrskava slanina i žumanjak razmućen između dviju masnih kriški brioche kruha sastavljaju se kako bi napravili ovaj ludi sir za doručak. I priznajmo se, nakon što napravite ovaj recept, vaša jutra nikada neće biti ista.
Sastojci
- 2 kriške brioche kruha
- 4 kriške (oko 2 unce) Wisconsin cheddar sir
- 3 kriške debele izrezane slanine, kuhane
- 1 žlica. slani maslac
- 1 jaje
- prstohvat morske soli
- prstohvat crnog papra
- 2 žlice. pripremljeni džem od rajčice
- Za pekmez od rajčice :
- 2 funte. nasjeckane sušene rajčice
- 1/2 šalice šećera
- sok od 1/2 limuna
- 1 žlica. svježi đumbir, sitno sjeckani
- 1 prstohvat mljevenog kumina
- 1 prstohvat mljevenog cimeta
- 1/4 žlice. curry prah
- 1 žličica. sol
Koraci za to
Za pekmez od rajčice
Skupite sastojke.
U lonac od nehrđajuće krađe dodajte rajčicu, šećer, limunov sok, đumbir, kumin, cimet, curry prah i sol, a toplinu pretvorite u srednje visoku.
Nakon što smjesa počne ključati, smanjite toplinu na srednje nisku i nastavite pirjati, često miješajući, sve dok se smjesa ne smanji i zgusne u pekmez poput konzistencije; oko 1 sat.
Za sir na žaru
Započnite širenjem pekmeza od rajčice na 1 krišku kruha, a na vrhu s 2 kriške Cheddara i slanine. Na vrh stavite preostale dvije kriške Cheddara i preostale kriške kruha.
Pomoću rezača za biskvit ili okrugle rezače kolačića izrežite krug iz sredine sendviča, probijajući obje kriške kruha. Nježno uklonite unutarnji krug i odložite. Izrezan krug možete roštiljati zajedno sa sendvičem.
U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i stavite sendvič i izrezan krug u tavu. Pažljivo razbijte jaje u središnju izrezanu rupu. Jaje pospite prstohvatom soli i crnim paprom. Pecite sendvič dok jedna strana ne postane zlatno smeđa i jaje se ne počne kuhati. Kad bjelanjka počne postajati neprozirna, lagano je okrenite, dodajući preostali maslac u tavu. Ako vam se sviđa da vam je jaje kuhano, lagano pritisnite prema dolje na dijelu jaja - ako ga malo dobije, postat će vam curenje. Ako je teško, bit će u potpunosti kuhano.
Jednom kada su obje strane zlatno smeđe boje i jaje se čvrsto dodirne, izvadite sendvič i ostavite da se odmori 2 minute. Poslužite odmah, prerezajući na pola kako biste oslobodili žumanjke.
Oznake recepta:
- slanina
- cheddar
- cheddar
- doručak
