Jela / D. Schmidt
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 2 do 3
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 730 | kalorije |
| 53g | Mast |
| 60g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 2 do 3 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 730 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 53g | 68% |
| Zasićene masti 42g | 209% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Natrij 1064mg | 46% |
| Ukupni ugljikohidrati 60g | 22% |
| Dijetalna vlakna 7g | 23% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 382mg | 29% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Najbolje lagane i lepršave domaće palačinke od kokosa! Ove su palačinke tako dobre, da ih možda neće praviti iz tave. Pokušajte ih poslužiti komplementarnim kokosovim sirupom (uključen super jednostavan recept) za izlet do raja kokosa. Na Tajlandu su kokosove palačinke uobičajena ulična hrana, iako se razlikuju od gustih, lepršavih palačinki na koje smo navikli ovdje u Sjevernoj Americi. Dvije su vrste za ovaj recept kombinirane u kombinaciji za ispiranje usta. Sadrži savjete za prženje sjajnih palačinki koje ćete rado poslužiti.
Sastojci
- 1 limenka (14 unci) i 1/3 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 šalice kokosa (nezaslađenog nasjeckanog)
- 2 jaja
- 1 1/2 žlice šećera (granulirano)
- 2 žlice kokosovog ulja ili maslaca (rastopljeni)
- Neobavezno: 1 žličica arome kokosa
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 3 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice ulja za prženje
- 1/4 šalice sirupa za stol (javorov sirup savršeno funkcionira)
Koraci za to
U zdjeli za miješanje srednje veličine kombinirajte limenku kokosovog mlijeka s izmrvljenim kokosom. Staviti na stranu.
U manjoj posudi umutite jaja. Dodajte šećer, zatim rastopljeni maslac, i opet tucite dok ne postane svijetlo i tečno.
U smjesu s kokosovim mlijekom dodajte smjesu jaja, dobro promiješajući da se sjedini. Također dodajte aromu kokosa (ako koristite).
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Sada dodajte mokru smjesu od kokosovog jajeta i smjesu sa suhim brašnom, dobro miješajući da se sjedini.
Zagrijte tavu ili wok s ravnim dnom na jakoj vatri 30 sekundi (koristite tavu s gustom postoljem, ako je imate). Smanjite toplinu na srednje još 30 sekundi. Dodajte 1 žlicu ulja i zaokrenite, a zatim u sredinu tepsije stavite oko 1/4 šalice tijesta za palačinke (za velike palačinke). Malo pomiješajte tavu ili nagnite da tijesto raširite (ako je potrebno).
Kad je površina oko prekrivena mjehurićima, okrenite je i kuhajte drugu stranu. Pri prženju sljedeće šarpe uvijek dodajte više ulja jer se može lijepiti. Također ćete možda trebati smanjiti toplinu dok grijete ili tava može postati pregrijana i peći svoje palačinke prije nego što se skuhaju. Srednje niska toplina je najbolja kad vam je tava dobra i vruća.
Izrada kokosovog sirupa
Jednostavno kombinirajte kokosovo mlijeko i sirup, dobro promiješajući. Prilagodite okuse dodavanjem više kokosovog mlijeka ili više sirupa, ovisno o vašim ukusnim željama.
Oznake recepta:
- kokos
- užina
- thai
- Uskrs
