Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 121 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 121 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 80mg | 27% |
| Natrij 428mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 57mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pire krumpir daje ovim pecivima od krumpira kvasac izvrsnu teksturu i okus. Oblik polumjeseca je klasičan, ali slobodno oblikujte valjke koji se razdvajaju, djetelinu ili neki drugi oblik.
Samostojeći mikser je miješao i mijesio gotovo bez napora, ali tijesto je također mljeveno ručno mijesiti. Čitavo jaje s malo vode čini pranje jaja, zbog čega vrhovi budu sjajni, ali i dalje mekani. Za čvršću koru, s vodom stavite bjelanjke.
Dodajte ove peciva u izbornik za prazničnu večeru ili ih ispecite za nedjeljnu večeru. I oni se dobro smrzavaju!
Sastojci
- 3 žlice šećera
- 3 žlice maslaca (omekšao)
- 1 1/2 žličice soli
- 1/3 šalice pire krumpira (ohlađeno)
- 3/4 šalice plus 1 žlica mlijeka (6 1/2 unce, sobna temperatura)
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 žličice instant kvasca
- 1/8 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 3 1/4 šalice univerzalnog brašna, 14 unci, plus više za miješanje
- Za pranje i dodavanje jaja:
- 1 veliko jaje
- 1 žlica vode
- Pospite sjemenke maka ili sezama
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte maslac, šećer, sol, krumpir, mlijeko i 1 veliko jaje. Beat na maloj brzini dok se ne pomiješa.
U drugoj zdjeli pomiješajte instant kvasac s brašnom, sodom bikarbonom i praškom za pecivo.
Prvoj smjesi dodajte suhu smjesu i miješajte ručno ili pomoću stalnog miksera i kuke tijesta dok se tijesto ne sjedini.
Mijesite ručno ili s kukom za tijesto 8 do 10 minuta, pospite s više brašna koliko je potrebno da se tijesto ne lijepi.
Veliku zdjelu premažite omekšanim maslacem. Skupite tijesto u kuglu i stavite u zdjelu. Tijesto razvaljajte i preokrenite premazati sa svih strana maslacem.
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da se tijesto diže na mjestu bez propuha dok se ne udvostruči, oko 1 do 1 1/2 sata.
Za razvaljane valjke za pečenje, namažite papir za pečenje veličine 9 x 13 centimetara ili poravnajte tavu pergamentnim papirom. Upotrijebite svoj izbor limenki za muffine ili listova za pečenje za druge oblike.
Odvojite tijesto na 24 komada za peciva. Oblikujte glatke napete kuglice i stavite u pripremljenu tepsiju. Pokrijte tavu laganim kuhinjskim ručnikom ili plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto bez propuha oko 45 minuta do sat vremena ili dok se valjci ne povećaju za oko 60% do 75%.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Uklonite ručnik ili plastični omotač.
Ako koristite pranje jaja, pomiješajte veliko jaje s 1 žlicu vode. Lagano premažite peciva i pospite sjemenkama maka ili sezama.
Pecite peciva 15 do 20 minuta, ili dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Oznake recepta:
- Krumpir
- prilog
- američki
- Božić
