Jela
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 18 porcija
Domaće krafne nevjerojatno su nježne. Iskreno, oni mogu predstavljati i veliku muku, ali kada ih namjeravate impresionirati, oni će svaki put obaviti posao. Oni su slučaj domaćih i majstora koji na spektakularni način stoje za domaće.
Tijesto za ove podignute krafne nije strašno slatko, pa premaz šećera uopće ne čini da se zatvore. Mješavina cimeta i šećera ili vašeg omiljenog smrzavanja ili glazure bila bi jednako ukusna.
Sastojci
- 2 četvrtine ulja za kuhanje (ili mast)
- 1 žlica suhog aktivnog kvasca
- 1/3 šalice šećera (plus više za obloge od krafni)
- 3 1/4 šalice brašna (plus više za valjanje i oblikovanje)
- 1 jaje
- 1 šalica vode (tople)
- 4 žlice maslaca (omekšao)
- 1/2 žličice morske soli (fino)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Otopite kvasac u 1 šalici tople vode.
Jela
Ostavite da odstoji oko 5 minuta dok se kvasac ne pjeni malo (tako da znate da je aktivan).
Jela
Umutite u 2 šalice brašna, 1/3 šalice šećera, jaje, 4 žlice maslaca i 1/2 žličice soli. Dodajte preostalih 1 1/4 šalice brašna, 1/4 šalice u vrijeme dok se tijesto ne počne odvlačiti sa strana zdjele.
Jela
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom ili čistim kuhinjskim ručnikom i ostavite da stoji na toplom mjestu dok se tijesto ne poveća u punoj mjeri - oko 2 sata.
Jela
Razvaljajte tijesto i okrenite ga na brašno.
Jela
Razvaljajte tijesto na oko 1/2 inča debljine.
Jela
Pomoću velikog okruglog rezača za biskvit izrežite krugove i manjeg okruglog rezača kako biste izrezali rupe. Očito, ako imate dovoljno sreće da posjedujete rezač krofni, nastavite i iskoristite to!
Jela
Pokrijte krafne (i rupe) i ostavite da se dižu dok ne izgledaju natečeno - oko 2 sata.
U velikoj teškoj posudi zagrijte centimetar ili dva ulja ili masti na 350 F do 375 F. Postavite rashladnu policu preko papira za pečenje i stavite ih blizu lonca. U srednju zdjelu stavite oko šalicu šećera i sve vam je pri ruci.
U ulje dodajte 3 ili 4 krafne (ili 8 do 10 rupa s krafnama). Oni bi trebali odmah škljocati dok im dodajete masnoću.
Jela
Kuhajte krafne dok svijetlo smeđe boje ne budu s jedne strane. Koristite gumice ili žličicu s prorezom za okretanje krafni, kuhajte dok druga strana ne postane svijetlosmeđa. Kuhane krafne prebacite na stalak za hlađenje i ostavite da se ohlade i ocijedite nekoliko minuta. Umočite krafne u šećer da se premažu. Ponovite s preostalim krafnama.
Jela
Poslužite toplo ako je to uopće moguće.
Jela
Uživati!
Savjet
- Ako želite napraviti ovo tijesto prije vremena, možete preskočiti korak 5 i ohladiti tijesto preko noći prije nego što ga razvaljate i napravite orahe. Ili, pustite tijesto da se digne (korak 5), razvaljate ga i izrezujte krafne i krafne, a zatim izrezane krafne i rupice stavite na pobrašnjene listove za pečenje, poklopite i ohladite izrezano tijesto preko noći, umjesto da napravite drugo dizanje (korak 9). Ako nemate rezači krofni ili biskvit rezači, čaša za ispiranje također dobro radi.
Oznake recepta:
- krafne
- desert
- američki
- Natrag u školu
