Pileći med od meda.
Jela / Miri Rotkovitz
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: služi 4
Ovaj ukusni recept za piletinu s medom od senfa - s curryjem i češnjakom - jednostavan je za pripremu, plejadi za gužve prilagođen djeci. S minimalnom pripremom, dobar je izbor za užurbane nedjelje. Giora Shimoni također ga voli poslužiti za židovske praznike i ručke u subotu, jer se dobro zagrijava i neće se sušiti na ploči Šabat (ploča za kuhanje). A budući da med simbolizira želje za slatkom novom godinom, to je prirodno stajanje za jelovnike ručka Rosh Hashanah.
Piletinu poslužite preko rižine kurkume sa zlatnim raštikama sa stranom začinjenih šparoga. Ili potražite jelovnik na južnoj hrani nadahnut i ponudite kukuruz na kukuruzi, salatu od salata, komad kukuruznog kruha bez mlijeka i začinjeni špinat. Bilo koji izbornik bi se dobro slagao s desertom od jabuka i sušenog trešanja.
Sastojci
- 1 (3 1/2 do 4 kilograma) piletina (izrezana na 8 komada)
- 1/2 šalice meda
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja kanjole
- 1/4 šalice Dijon senfa
- 1 žličica curry praha
- 1 žličica morske ili košer soli
- 1 veliki češanj češnjaka (oguljen i sitno sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli umutite med, ulje, senf, curry prah, sol i češnjak.
Stavite piletinu u posudu ili vrećicu na patent zatvarač. Prelijte preljev preko piletine, okrećući se da premažete komade. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i piletinu marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Zagrijte pećnicu na 375 F / 180 C. Stavite komade piletine okrenutim prema dolje u posudu za pečenje ili pečenje. Poklopite i pecite 30 minuta.
Otkrijte piletinu, okrenite dijelove na koži i premažite ih.
Vratite piletinu u pećnicu i pecite, pekući još jednom ili dvaput, dok se piletina ne prokuha, umak se zgusne, a koža zlatna - oko 1 sat. (Piletina je spremna kada je meso neprozirno, sokovi prozirni, a termometar za trenutni očitavanje umetnut u najdeblji komad glasi 165 F).
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Iako recept zahtijeva cijelu piletinu narezanu na 8 komada, također možete upotrijebiti ekvivalentnu količinu dijelova pilećih kostiju, poput grudi, bedara, bubnjeva ili krila. Samo imajte na umu da će se manji dijelovi brže kuhati. Dakle, ako idete s tavom punom krila, prilagodite vrijeme kuhanja u skladu s tim. Kako se med ne bi lijepio na mjernu čašu, pokušajte ga najprije isprati toplom vodom. Ili prvo izmjerite ulje i upotrijebite istu šalicu za med.
Oznake recepta:
- košer
- večera
- košer
- Natrag u školu
