Chico Sanchez / Getty slike
Med je tako ukusan i svestran poklon majke prirode. Njegova je upotreba gotovo beskrajna. Evo savjeta kako ga koristiti u razne svrhe i u receptima.
Savjeti za upotrebu meda
- Vrlo je lako zamijeniti med sa šećerom u svojim receptima. Med je čak dvostruko slađi od stolnog šećera, tako da ćete morati smanjiti količinu koja se traži u receptu za jednu trećinu do polovine meda za granulirani ili stolni šećer. Osim toga, budući da se med sastoji od do 18% vode, tekućinu koja se traži u pecivima trebate smanjiti za oko petinu. Kada pečete slatkiše, trebali biste sniziti i temperaturu u pećnici za 25 stupnjeva F / 15 stupnjeva C.Ako mjerite med po masi, 1 šalica teži 12 unci. Da biste medu lagano kliznuli s vaših mjernih pomagala, jednostavno lagano premažite posudu biljnim sprejom prije mjerenja meda. Osim ako recept ne zahtijeva kiselo mlijeko ili vrhnje, neki kuhari dodaju najmanje prstohvat sode bikarbone u recepte peciva kako bi spriječili blagu kiselost meda što može uzrokovati pregrijavanje smeđe boje. Budući da ima sposobnost upijanja i zadržavanja vlage, med se često koristi za održavanje pečenih proizvoda vlažnima i svježe. Korištenje meda u pecivim proizvodima za koje je potreban dulji od uobičajenog roka trajanja pomoći će vam, stoga ga svakako koristite u stavkama koje planirate poslati e-poštom kako bi ih održali svježim. Peka je također odličan izbor za upotrebu u sapunima i drugim kozmetičkim proizvodima jer ga njegove emulgirajuće osobine čine savršenim stabilizatorom.
