Getty Images
Prema "Portretu Židovskih Amerikanaca", značajnom istraživanju istraživačkog centra američkih Židova iz 2013. godine o američkim židovskim vjerovanjima i praksi, otprilike 22% američkih Židova drži košer u svojim domovima. Oni koji su identificirani kao pravoslavni ili moderni pravoslavci najvjerojatnije su zadržali kućice, u stopi od 98%, odnosno 83%. 31% Židova koji su identificirani kao konzervativci izjavili su da se drže košerija, dok je 7% ispitanika iz reforme podržalo takvu praksu. Od anketiranih koji nisu tvrdili nikakvu pripadnost, 10% ih je držalo košer u kući.
Ovaj snimak praćenja košer u Americi ne znači Židove širom svijeta. Na primjer, u Izraelu se manje Židova poistovjećuje sa denominacijskim oznakama. Od onih koji sebe smatraju nepravoslavnim, 52% ih drži košer kod kuće, u usporedbi sa samo 14% nepravoslavnih Židova u Americi. Što se tiče konzumacije svinjskog mesa - što mnogi Židovi smatraju krajnjim tabu -rom - samo je 20% nepravoslavnih izraelskih Židova reklo da ga jedu. Među nepravoslavnim židovsko-američkim anketiranim osobama ta se brojka bližila 65%.
Varijacije u košer praksi
U židovskoj zajednici općenito se podrazumijeva da se razine poštivanja kašruta (košer) uvelike razlikuju, a pravoslavni Židovi održavaju najstrože standarde. Jedu samo hranu s pouzdanim pravoslavnim košer certifikatom. Uz to, jedu samo u košer restoranima ili prihvaćaju pozivnice od ljudi koji održavaju košer kuhinje.
Konzervativni i reformski Židovi mogu biti blaži u poštivanju kašuta. Neki kupuju proizvode bez košer certifikata sve dok na popisu sastojaka ne nađu non-košer sastojke. Neki jedu hranu koja se kuha u restoranu ili kući koji nije košer, sve dok obrok ne sadrži meso ili školjke koje nisu košer ili ne izvršava košer pravila, poput miješanja mliječnih i mesnih proizvoda. Drugi ručaju u veganskim ili vegetarijanskim restoranima kojima nedostaje košer certifikat, smatrajući ih manje problematičnim iz košer perspektive u odnosu na restorane koji na jelovnik uključuju meso, perad ili ribu.
Zašto neki Židovi biraju non-košer?
Neki Židovi židovske prehrambene zakone smatraju drevnim zdravstvenim propisima koji više nisu potrebni kao rezultat modernih metoda pripreme hrane. Ostali su odgajani u kućama koje nemaju košer i možda nisu upoznati s košer zakonima ili ne nalaze smisao u njima. Neki pronalaze rezonancu u židovskim prehrambenim zakonima i slijede njihove osnovne principe, ali odluče da ne poštuju detalje poput posjedovanja zasebnih tanjura i posuđa za meso i mliječne proizvode ili traže samo košer certificirane proizvode, zbog dodatnih troškova i neugodnosti koja ta opažanja mogu prouzročiti. Pa ipak, drugi mogu imati problema s pristupom - za one koji ne žive u ili u blizini velike zajednice promatračkih Židova, pronalaženje košer hrane može biti škakljiv prijedlog.
Tko drugi jede košer?
Promatrani Židovi nisu jedini koji se identificiraju kao čuvari košerija. Postoji puno razloga zbog kojih ljudi odabiru košer način života. Iako Tore ne zahtijeva ili ne očekuje da će Židovi zadržati košer, neki kršćani prihvatili su opća pravila navedena u Tori o dopuštenoj hrani. Pojedinci mnogih sredina ponekad izaberu košer iz iznenađujućih razloga. Jedna je žena rekla da, iako nije Židovka, provela je mnoge godine kao njegovateljica nekoj dobroj, starijoj židovki koja nije samo ostala izvrsnog zdravlja, nego je i zadržala svoju ljepotu tijekom svog života. Iako su genetika i dobra sreća nesumnjivo bili faktori, njegovatelj je pripisao ženinoj košer dijeti, pa ju je usvojila.
