Jela
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Vrijeme hlađenja: 2 sata
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 124 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 124 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 15% |
| Zasićene masti 6g | 29% |
| Kolesterol 34mg | 11% |
| Natrij 124mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Čudesna stvar s umakom od hrena je da je tako potpuni odmak od vrsta bogatih, masnih, kremastih umaka koje biste inače mogli poslužiti uz pečenu govedinu - pomislite demi-glace ili Béarnaise.
Hren s pečenom govedinom potpuno vodi u drugom smjeru.
Svojom zagrijanom toplinom i oštricom hrena, hren potpuno narušava okus govedine, odvlačeći vas dovoljno dugo da usredotočite svoju svijest, i trenutak kasnije ponovno se degustirate govedinu - ali to je kao da je kušate prvi put.
Hren sa govedinom pomaže da svaki zalogaj bude zanimljiv. Što je važno kada uživate u velikodušnoj posluživanju vrhunskog rebra. Nepce žudi za kontrastom ili s vremenom prelazi u stanje mirovanja - bez obzira koliko ukusna hrana mogla biti.
Zatim, nekako kao kontrast kontrastu, kiselo vrhnje hladi nepce, pridonoseći tako vlastitom kremastom, opipljivom bogatstvu.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1/4 šalice pripremljenog hrena
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 žlica svježeg luka (nasjeckanog)
- Košer sol i svježe mljeveni crni papar (na ukus)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Kombinirajte sve sastojke u staklenoj zdjeli. Miješajte dok se dobro ne promiješa.
Jela
U hladnjaku ostavite najmanje dva sata da se okusi sjedine.
Jela
Otprilike 15 minuta prije nego što ga želite poslužiti možete ga izvaditi iz frižidera i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi da ne bude ledeno hladno.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Ako naribate vlastiti hren, bit će mnogo toplije od kupljenog u trgovini. Dakle, dok ovaj recept zahtijeva 1/4 šalice pripremljenog hrena, možda biste trebali početi s pola ako napravite vlastiti i dodate više ako vam treba.
Napomena o hrenu
„Pripremljeni hren“ je naribani korijen hrena koji je pomiješan s ocatom kako bi održao svoj okus. Općenito govoreći (osim ako, recimo, pisac posebno ne opisuje ljuštenje i mljevenje sirovog korijena hrena), kada se u receptu poziva na hren, oni se odnose na pripremljeni hren.
Međutim, ovaj recept možete lako pripremiti koristeći svježe naribani korijen hrena. Oljuštite korijen i narežite ga na komade dovoljno male da se vaš miješalica ili procesor za hranu može rukovati, sve dok ne bude sitno sjeckan, ali ne i potpuno pročišćen. Para može izgorjeti ako ga udišete, zato budite oprezni kad uklonite poklopac.
Jednom kad se obradi, ulijte malo octa i promiješajte. Samo želite hren jednoliko navlažiti ocatom. Možete ga čuvati u staklenci u hladnjaku nekoliko tjedana, a možete i oguliti korijenje hrena, izrezati ga na komade, pojedinačno zamotati i zamrznuti.
Oznake recepta:
- umak
- umak od hrena
- američki
- Božić
