Kale je dijete plakata zdrave prehrane. Ako se niste odvažili daleko od salate ili soka od kelja, možda ćete se iznenaditi svestranošću ove zelene boje. Može biti blago u juhi ili oštro u salati, hrskavo kao „čips“ ili baršunasto kad se pirja. Sve su tehnike kuhanja kelja jednostavne i postoje mnogi recepti koji će uzdrmati kako poslužujete ovo visoko-hranjivo i ukusno povrće.
-
Dodajte ga juhama
Eliza Adam / Getty Images
Kada dodajete kelj juhama, zelje se kuha dok ne postane blago, dok svi hranjivi sastojci ostanu tamo u vašoj zdjeli. Grah i krumpir omiljeni su pratitelji kelja i kelj osigurava da vam je juha uvijek ispunjena okusom.
-
Presijecite
Kale čips.
Molly Watson
Iznenađujuće je jednostavno napraviti svoje hrskave čips od kale. Sve što trebate je malo ulja i vruća pećnica. Po želji možete dodati sol i premazati ih parmezanom. Bez obzira kako ih oblačite, ukusna je i super zdrava zakuska.
-
Blanširajte
Blanširanje zelenih.
Molly Watson
Blanširajući kelj ublažava njegovu čvrstu teksturu i njegovu zloglasnu gorčinu. Također postavlja zelenu boju, što vam omogućuje dalje kuhanje bez gubitka onoliko zelene boje kao što se inače događa. Potrebno je samo kratko zalijevanje u kipućoj slanoj vodi i ispiranje u ledeno hladnoj vodi nakon isušivanja.
Vrijedi napomenuti da blanširajući kelj uklanja neke njegove vitamine. Međutim, ako vam nježniji okus i lakša tekstura pomognu da jedete više, ipak dobivate više vitamina nego ako biste jeli bez ikakvog kelj.
-
Uhvati ga
Kale oguljene s inćuni i rajčicom.
Foto © Molly Watson
Pletenje znači kuhati hranu polako u malo tekućine. Prirodna i čvrsta tekstura Kale izvrsno reagira na dugu, sporu toplinu u zatvorenom okruženju. Postaje nježan i upija aromu svega što stavite u lonac. Slanina, češnjak, čili i rajčica dobra su sredstva za zagrijavanje okusa. Možete isprobati i ovaj aromatičan recept s lukom, đumbirom i crnim paprom.
-
Pecite
Salata od pečene mrkve i kelja.
Molly Watson
Kratko pucanje u pećnici zagrijava i wille kelj s vrlo malo napora. Izrežite ga, rasporedite na pladanj i pecite u vrlo vrućoj pećnici oko 5 minuta. Vaše pečeno zelje tada je spremno za posluživanje kao salatu s bilo kojim omiljenim preljevom.
-
Sautée It
Kale kuhane sa zelenim češnjakom i pršutom.
Molly Watson
Kuhanje kelja u tavi na srednje jakoj do jakoj vatri s malo maslaca ili ulja brz je i ukusan način za posluživanje. Začinite je solju i paprom ili dodajte češnjak ili slatku ili čili papriku za dodatni okus. Odlična je metoda i kada želite kuhati razne zelje; Kuhajte osjetljivo zelje poput špinata malo manje od kelja ili skute. Međutim, ako mu se približite, sautéing će za samo tridesetak minuta imati zdravu stranu spremnu za stolom.
-
Steam
Parni Kale.
Molly Watson
Parni kelj izvrsno je nježan način za obradu ove čvrste zelene boje. Izrežite kelj kako ga želite poslužiti, stavite ga u fil za kuhanje ili pare iznad lonca kipuće plitke vode, poklopite i kuhajte dok se kelj ne omekša (oko 5 do 10 minuta). Ostavite da se kelj ohladi dok ne možete riješiti, a zatim iscijedite što više vode. Kuhani kelj poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
-
Baci ga u salate
Salata s crvenim lukom Kale.
Molly Watson
Salate od kelja mogu, doista, biti ukusne. Za one koji vole puno žvakati, samo tretirajte nasjeckani kelj poput salate. Ako vam se sirov kelj čini malo preintenzivan, najprije dajte listovima lijepu masažu. Hvatajte lišće za šaku i snažno ih trljajte da razgrađuju dio vlakana koja ih čine tako tvrdim.
-
Stavite ga u smoothie
Smoothie od borovnice Kale.
Šaka ili dvije kelj dodaje tonu hranjivih sastojaka u smoothie. Zeleni smoothie nude brojne mogućnosti okusa, a zalogaj možete potražiti uz slatki plod poput avokada, borovnice, manga i kruške. Dopustite da vas mašta i zalihe hladnjaka preusmjere u pretvaranje kelja u zdrav i ukusan pomiješan napitak.
