Marie Iannotti
Širok grah je povrće hladnog vremena koje se uzgaja ili u rano proljeće ili u jesen. Široki grah uzgaja se tisućama godina, a priča se da je pronađen u egipatskim grobnicama.
Iako ih obično nazivaju fava grah, široki grah može u različitim zemljama dobiti različita imena. Široki grah poznat ili kao Windsor ili ravan grah (podvrsta faba var. Major) najviše poznaje i uzgaja zapadnjaci. Grah krpelja ili goluba (podvrsta faba var. Minor) popularniji je u arapskim zemljama, a konjski pasulj (podvrsta faba var. Equina) koristi se kao hrana za konje.
Sav široki grah je granat grah s velikim, ravnim sjemenkama. Međutim, dosta je raznolikosti unutar različitih vrsta širokog graha, i po veličini njihovih sjemenki i njihovoj boji (bijeli, bež, smeđi, ljubičasti i crni).
Biljke širokog graha su velike i lisnate. Oni mogu doseći bilo gdje od dva do pet stopa. Kvadratne, šuplje stabljike su nešto krute i zahtijevaju minimalno stajanje, iako će plutati pod težinom mahuna.
- Listovi: Listovi su zaobljeni i više liče na lišće graška nego na grah. Cvjetovi: Cvjetovi rastu u šiljastim grozdovima i bijeli su s crnom točkicom. Oni sazrijevaju u guste, voštane podočnjake koji narastu od dva do 12 centimetara.
Botaničko ime
Uobičajena imena
Najčešće poznata ili široko zrno ili fava bean, ali i englesko zrno, poljski grah, zrno konja, zrno goluba, krpelj i grah Windsor.
Izlaganje suncu
Potpuno sunce do djelomične hladovine. Fava grah je povrće hladne sezone i zaista više voli puno sunca kad ga uzgajamo u proljeće.
Zone tvrdoće
Fava grah uzgaja se kao godišnje povrće, tako da nema zonu tvrdoće USDA zonu tvrdoće.
Veličina zrele biljke
2 do 5 stopa (h) za 8 do 12 inča (w)
Kada žetvu fava graha
Široki grah zahtijeva razdoblje uzgoja od 75 do 80 dana, ovisno o sorti. Međutim, u blažim klimama, mogu se saditi u jesen i pustiti da polako rastu preko zime za proljetnu žetvu. Jesenski zasađeni široki grah može sazrijevati do 240 dana.
Pokupite mahune kad se osjete. Budući da ćete ih jesti svježe, ne čekajte da se mahune počnu sušiti. Što stariji mahune dobiju, to je grah sušiji.
Predložene sorte graha Fava koje će rasti u vašem vrtu
- 'Aquadulce Claudia': velika, španjolska sorta s dobrom otpornošću na bolesti. (90 dana proljeće / jesen 240 dana) 'The Sutton': Patuljasta sorta (visoka 14 inča) koja je izvrsna za ograničeni prostor, spremnike i vjetrovite prostore. (80 dana) 'Slatki Lorane': Manji grah uzgojen da ima manje tanina. (100 dana) 'Windsor': Ovo daje veliki, aromatičan grah. (80 dana proljeće / jesen 240 dana)
Korištenje Fava graha
Osim uklanjanja mahuna, grah fava ima gustu kožicu ili membranu koju također treba ukloniti prije kuhanja. Obično ih možete jednostavno iskočiti iz njihovih kože, ali može biti puno vremena ako radite puno.
Granati grah možete odmah koristiti, čuvati u hladnjaku nekoliko dana ili zamrznuti za kasniju upotrebu. Kuhani grah možete sušiti u hladnjaku. Gutljaj u malo ulja pomoći će im da budu svježi.
Kremast, nutritivan fava grah dobro djeluje sa svjetlijim okusima poput metvice, luka, pa čak i kopra. Sol također pojačava njihov okus, što ih čini lijepim dodatkom kobasicama i dobrim u kombinaciji s slanim sirevima.
Savjeti za uzgoj graha Fava
Tlo: Fava grah najbolje raste u tlu s neutralnim pH tla u rasponu od 6, 2 do 6, 8. Ne smeta im hladno tlo, ali to ne bi trebalo biti zamrznuto ili vlažno. Budući da hladno tlo inhibira bakterije koje pomažu mahunarkama da fiksiraju vlastiti dušik, primjenom inokulanta ili jednostavnim dodavanjem dodatne organske tvari u tlo povećava se opskrba dušikom i čini zdravijim biljkama.
Sadnja: Fava grahu treba dugo hladno razdoblje uzgoja. Neće dobro cvjetati po vrućem, suhom vremenu. U blažim klimama, zone USDA 6 i više, sadi se u jesen i zimi uzgaja. Biljke se mogu nositi s nekim mrazom. Sjeme obično klija u 7 do 14 dana, ali klijanje može biti sporije u hladnom tlu.
U hladnijim zonama, sa snježnim zimama, sadi se u proljeće nakon što se zemlja osuši, obično negdje u travnju. Možete ih započeti u zatvorenom, u tresetu ili papirnim loncima, otprilike mjesec dana ranije.
Fava grah se sadi na isti način na koji biste uzgajali i druge vrste graha. Klijanje možete ubrzati namakanjem sjemena u vodi sat vremena, prije sjetve. Izravno sijte sjeme duboko oko dva centimetra, razmaknute četiri do šest centimetara. Sadnice procijedite na osam do 12 centimetara, jer gužva može potaknuti bolesti. Možete ih uzgajati i u brdima, s pet do šest graha po brdu, s brežuljcima razmaknutim četiri metra.
Briga za biljke Fava Bean
Visoke sorte treba staviti, dok su mlade. Čak i kraće sorte mogu koristiti malo potpore, jer mahune mogu postati teške.
Mnogi vrtlari vole izrezati vršak koji raste i odrezati gornju stabljiku i dva seta lišća, nakon što grah počne formirati na donjem dijelu biljke. To vam daje raniju žetvu i održava središta biljaka otvorenim za protok zraka i sunčevu svjetlost, a oba pomažu u sprečavanju gljivičnih bolesti i problema s insektima.
Štetnici i problemi fava graha
Štetočine
- Crne muhe će napasti kako sezona zagrijava. Žitarice s sjemenkama graha jedu rupe u sjemenu, ali još uvijek mogu klijati. Krvavica i grah će se hraniti lišćem i oštetiti mlade sadnice. Sjeme će jesti i miševi i drugi glodavci.
bolesti
- Gljivične bolesti i hrđa mogu biti problem zbog hladnih uvjeta. Obavezno osigurajte dosta prostora između biljaka.
Kulturni
- Zbog hladnih sezona truljenje može biti problem na vlažnom tlu. Previše mraza ili snijega može oštetiti tkivo. Pokušajte koristiti zaštitu vrsta reda za zaštitu.
