Jela
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: Servirajte 3 do 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 119 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužite 3 do 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 119 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 598mg | 26% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 83mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Congee (粥 ili 稀飯) je klasično kinesko jelo za doručak, mada je i osnovni proizvod u mnogim drugim zemljama, uključujući Burmu, Indoneziju, Japan, pa čak i dijelove Europe. Congee je u osnovi kaša od riže proizvedena kuhanjem riže u velikoj vodi dok se ne raspadne do konzistencije pudinga. Može se napraviti slatko ili kiselo.
Iako ga jedu svi članovi obitelji, najčešće se poslužuje djeci i ljudima koji su bolesni ili oporavljaju jer je hranjiv i lako probavljiv. To je ujedno i sjajan način da rižu napravite dosta kad je hrana oskudna. Congee se često poslužuje s kineskim kolačima (youtiao, 油條), koji su prženo tijesto koje umočite u konge.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 3/4 šalice riže dugog zrna
- 9 šalica vode (ili zamjenske zalihe piletine, povrća ili govedine)
- Metoda 1: 1 žličica soli
- 2. metoda: 1 žličica suncokretovog ulja (može se koristiti kikiriki, biljno ili maslinovo ulje)
- Neobvezni sastojci (vidi dolje)
Koraci za to
Postoje tri metode kuhanja kongea, od kojih svaka rezultira malo drugačijom teksturom. Ako u bilo kojem trenutku osjetite da vam je luk previše gust, možete dodati malo kipuće vode u smjesu.
1. metoda
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj posudi dovedite vodu i rižu do vrenja.
Jela
Kad riža prokuha, smanjite toplinu na srednje nisku. Stavite poklopac na lonac, nagnuvši ga kako bi para mogla iscuriti (isto kao što biste učinili kad napravite kuhanu rižu).
Jela
Kuhajte na srednje jakoj do maloj vatri, povremeno miješajući dok riža ne dobije gustu, kremastu teksturu kaše; to može potrajati oko 1 do 1 1/4 sata.
Jela
Dodajte sol, okus i po želji dodajte sve začine.
Jela
Ako želite, poslužite s garniturama kao što su zdrobljeni kikiriki.
2. metoda
Operite i operite rižu i namočite rižu u vodi 30 minuta; zatim ispustite vodu.
Jela
U rižu dodajte 1 žličicu ulja i ravnomjerno promiješajte. Dodavanje ulja može pomoći da se riža kuha brže, a luk će postati mekši i mekši u teksturi.
Jela
Prokuhajte vodu i dodajte rižu.
Jela
Smanjite toplinu na srednju i nastavite miješati rižu 5 minuta.
Jela
Uključite vatru na nisku, stavite poklopac i pirjajte 45 minuta. Možete nagnuti poklopac kako biste omogućili izlazak pare.
3. metoda
Teoretski, smrznuta riža kuha se brže i proizvodi glatku, ravnomjernu kašu. Možda ćete trebati eksperimentirati da biste utvrdili radi li to za vas!
Operite i operite rižu i namočite rižu u vodi 30 minuta; zatim ispustite vodu.
Jela
Stavite rižu u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite 2 do 3 sata.
Jela
U velikoj posudi prokuhajte 1 litru vode, a zatim dodajte smrznutu rižu u kipuću vodu.
Jela
Ponovno je zagrijte, smanjite vatru na srednju i kuhajte 15 minuta.
Jela
Isključite toplinu i pokrijte poklopcem; ostaviti da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Varijacije recepta
- Nema pravila o tome što možete dodati congee. Obično ljudi dodaju meso, ribu, povrće i bilje. Možete dodati i sjeckani korijen lotosa i gingko orašaste plodove. Možete napraviti slatku verziju congee s grožđicama, kineskim datuljama (jujubes) i malo kamenitog šećera. Još jedan divan congee uključuje gljive Shiitake, svinjsku mljevenost i izdanke bambusa.
Oznake recepta:
- Riža
- rižina kaša
- doručak
- kineski
