Kako pripremiti gorku dinje

• Kako pripremiti gorku dinje (Foo Gwa)

  

  Aparna Balasubramanian / Getty Images

  Dok je gorka dinja jedno od naših omiljenih kineskih povrća, poput cilantro-a, to je stečen okus! Evo jednostavnih savjeta za pripremu gorke dinje za korištenje u pomfritima i drugim kineskim jelima. Ako ste ljubitelj ovog povrća, možete preskočiti kuhanje dinje koje je dizajnirano tako da njegov izraziti okus postane manje nadmoćan.

• Izrežite gorku dinje

  

  Charles Imstepf / Getty Images

  Donesite veliku lonac vode do vrenja. Krajeve odrežite gorku dinje i prepolovite na pola po dužini. Ne ogulite je, koža je jestiva. Ako ne planirate nagađati svoje gorke dinje, možete preskočiti kipuću vodu.

• Uklonite sjemenke

  

  Efren Pael / EyeEm / Getty Images

  Malom žlicom uklonite sjemenke i bijelu koru sa sredine dinje.

• Nasjeckajte gorku dinje

  

  dapple dapple / Getty Images

  Dunju narežite dijagonalno na tanke, 1/4 inčne kriške.

• Uklanjanje dinje

  

  sevendeman / Getty Images

  Stavite narezanu gorku dinje u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša (dvije do tri minute). Zatim ga ocijedite. Parboiling djelomično kuha gorku dinje, kao i smanjuje njezin snažan gorak okus. Ako preskočite ovaj korak, poželjet ćete dulje miješati - pržiti gorku dinje: oko tri minute, dok ne počne omekšati.

• Korištenje gorke dinje

  

  GYRO FOTOGRAFIJA / amanaimagesRF / Getty Images

  Dodajte gorku dinje u posljednjim fazama miješanja. U ovom receptu za svinjetinu s gorkom dinje, miješa se minutu, a zatim pirja sa svinjetinom i kineskim crnim grahom u pilećem juhu. Izraženi okus crnog graha pomaže u suprotstavljanju snažnom ukusu gorke dinje. Gorka dinja također se može pariti. Popularno jelo sastoji se od punjenja gorke dinje mješavinom mljevene svinjetine i začina, zatim kuhanje na pari 20 minuta i prelivanje umakom od kineskog crnog graha.