Foodcollection RF / Getty Images
Pečenje repe pojačava njihov okus, otkriva njihovu zemljanu slatkoću i čini da se njihovi kore lako odstrane. Kao i pečenje bilo čega, prilično je jednostavno (pro savjet: stavite ih u vruću pećnicu!). Ovaj detaljni vodič dokazuje točku.
Pazite sada: Kako pržiti repe
-
Započnite s čvrstom svježom repe
LOVE_LIFE / Getty Images
Započnite s repe koja je čvrsta i osjetite težinu zbog svoje veličine. Ako je repa došla sa svojom zeljom, odrežite je, operite i ostavite za drugu upotrebu. Zelenje od repe možete kuhati baš kao i druge zelje poput špinata ili čička.
Isperite nečistoću ili nečistoće s repe; neke će repe morati biti očišćene. Stavite repe na veliki komad aluminijske folije i zagrijte pećnicu na 375F. *
-
Pripremite i pecite repe
Jela / Molly Watson
Pospite i repa sa solju. Nezaslađena repa je u redu, ali malo soli tijekom kuhanja doista će povećati konačni okus vaše pečene repe.
Za ravnomjerno pečenje repe, preklopite ih folijom i prepržite tako da stranice budu zatvorene. To pomaže da se zadrže vlažnima, a također sadrži i snažno obojene sokove koje će ispuštati tijekom pečenja i činiti čišćenje. Peći repe dok ne omekša. Vrijeme koje će vam ovo trebati može se uvelike razlikovati ovisno o raznim čimbenicima:
- Veličina repe Velike količine repe postoje ako su druge stvari u pećniciKako su svježe repe (svježa repa brže se kuha)
Za manje repe počnite ih provjeravati nježnosti nakon što su se pekle oko 25 minuta. Veće i starije repe mogu potrajati i do sat vremena ili više.
-
Ostavite da se repe ohladi
Jela / Molly Watson
Izvadite repe iz pećnice kad omekša (trebali biste ih lako probušiti vilicom). Otvorite paket s folijom i ostavite ih da sjednu dok se dovoljno ohlade da mogu podnijeti.
-
Ogulite pečenu repu
Jela / Molly Watson
Kad se repa dovoljno ohladi da podnese, skidajte kore. Ako želite, možete koristiti nož za obrezivanje, ali možete se i diviti tome kako se piling lako trlja samo prstima. Vaši prsti mogu postati malo crveni, pa obucite rukavice ako želite izbjeći mrlje na rukama.
Posolite pečenu repe na bazi jela s maslinovim uljem i prstohvatom soli. Ili krišku i koristite ih u salatama. Postoji puno izvrsnih recepata za salatu od repe.
Pečena repa posebno je ukusna s visoko aromatičnim, ali kremastim bijelim sirevima; feta i kozji sir odlični su izbori. Također se dobro kombiniraju s pečenim orasima (orah ili lješnjaci su dobar izbor), kao i svježim začinskim biljem, poput kopra i peršina.
Repe djeluje dobro s drugim voćem i povrćem. Oni dodaju dodatni slatki element kad im se servira uz povrće s korijenom (krumpir, mrkva, pastrnjak, repa), dok unose zemljanu notu kada se poslužuju sa slatkim, turobnim opcijama poput naranče, breskve i rajčice.
