Jela / Diana Chistruga
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 20 buñuelosa (20 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 185 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 20 buñuelos (20 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 185 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 30mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Ukupno šećera 4g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Kalcij 26mg | 2% |
| Željezo 1mg | 4% |
| Kalij 27mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kao što se događa s mnogo različitih namirnica koje su u Novi svijet donijele iz Majke Španjolske, buñuelos je uživan u bezbroj verzija širom Latinske Amerike. Ovisno o tome gdje su proizvedeni i koje sastojke sadrže, buñuelos može biti sladak, slani ili negdje između.
Meksičke buñuelose su slatke, a postoje u dva glavna oblika: okrugla izvedba u obliku krafne koja je objašnjena u daljnjem tekstu i veća, relativno ravna verzija sličnija američkom "slonovom uhu". Obje ove vrste buñuelosa popularne su tijekom decembarske blagdane, a obje se mogu jesti obične ili prekrivene šećerom ili laganim piloncilnim sirupom.
Kao pržena hrana koja se sastoji uglavnom od ugljikohidrata, buñuelosi se ne preporučuju kao učestala vožnja, ali kao povremena blagdanska poslastica / udobna hrana ne može se pobijediti njihov hrskavi izgled izvana, mekani iznutra. Uživajte u njima kao desert, međuobrok ili čak pomalo dekadentni doručak.
Pozovite blagdane razveselite s 14 svečanih božićnih slasticaSastojci
Za dodavanje:
- 3 žlice šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
Za tijesto:
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 žlice šećera
- 1/4 šalice biljnog ulja ili maslaca
- 1 veliko jaje
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice masa harine
Za prženje:
- 1 šalica biljnog ulja, za prženje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Diana Chistruga
Napravite preljev kombiniranjem šećera i cimeta u plitkoj posudi.
Jela / Diana Chistruga
Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo.
Jela / Diana Chistruga
U zasebnoj zdjeli umutite šećer i ulje ili maslac dok ne postanu glatki. Dodajte jaje, mlijeko i masa harinu.
Jela / Diana Chistruga
Postepeno dodajte brašno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja, dok se ne formira tijesto.
Jela / Diana Chistruga
Razvaljajte tijesto u kuglice veličine mesne kuglice promjera oko 1 1/2 inča. Možete ih ostaviti okrugle ili ih spljoštiti u kolače.
Jela / Diana Chistruga
U srednje jakoj posudi zagrijte biljno ulje dok nije vruće. Pržite kuglice od tijesta ili kolače do zlatno smeđe boje, oko 6 ili 7 minuta, pretvarajući se u smeđu na cijelu.
Jela / Diana Chistruga
Izvadite kuglice na ploču pokrivenu papirnatim ručnikom da se ocijedi.
Jela / Diana Chistruga
Pomoću gumica stavite svaki buñuelo na tanjur sa smjesom šećera i cimeta i protresite dok se dobro ne obloži, prevrćući komad ako je potrebno.
Jela / Diana Chistruga
Poslužite svoje ukusne buñuelos tople, s atolom ili vrućom čokoladom, ako želite.
Jela / Diana Chistruga
Varijacije recepta
- Izbacite granulirani šećer i cimet i isprobajte ostale mogućnosti za prelijevanje: Bundele razvaljajte u prahu umjesto u granuliranom šećeru. Šećer u prahu će se "rastopiti" i nestati, ali će iza sebe ostaviti slatku glazuru. Ako želite, uvaljajte ih u šećer u prahu nakon što se malo ohlade, ili ih pošpricajte tijekom posluživanja. Napravite lagani sirup rastvaranjem malo pilonila (ili tamno smeđeg šećera ako nemate piloncilu) u vodi, Dodajte malo mljevenog cimeta i zdravi prstohvat mljevenog anisa i / ili klinčića; temeljito promiješajte. Sipajte sirup, toplu ili sobnu temperaturu, preko buñuelosa ili ga koristite kao buñuelo „dip“. Poslužite meksički čokoladni umak kao dip za buñuelos.
Oznake recepta:
- krafne
- prženo tijesto
- doručak
- latinski
