RunPhoto / Getty Images
Za uzgoj kupusa potrebno je nekoliko mjeseci, ali neke sorte vrijede pričekati. Napa kupus, koji se ponekad naziva i kineski kupus jer se vjeruje da potječe iz pokrajine Kine Peking, velika je, puzava, glava glavice, svježe zelene boje s okusom koji je slađi i blaži od tradicionalnog kupusa. Nije ga teže uzgajati od tradicionalnog kupusa s okruglom glavom i vrlo je svestran u kuhinji.
Napa kupusima ne treba puno njege. Potrebna im je redovita voda, posebno za vrijeme vrućih uroka. Suša će uzrokovati zatezanje. Ako ste izmijenili svoje tlo, ne treba vam dodatno gnojivo. Međutim, ako vaše biljke izgledaju kao da im treba pojačati, koristite gnojivo s visokim udjelom dušika, poput riblje emulzije ili sojinog brašna.
Veliki, duguljasti listovi su zgužvani i vrlo čvrsto omotani glavu. Stabljike su gotovo bijele, a lišće vrlo blijedo zelene boje. Glave rastu uspravno. Cvjetovi kineskog kupusa su poznate 4 žute ukrštene latice obitelji križara.
| Botaničko ime | |
| Uobičajena imena | Kineski kupus, Napa kupus, Peking kupus, Celer kupus |
| Vrsta biljke | dvogodišnjica |
| Veličina zrele | Glave pune veličine narastu oko 20 centimetara i ispune se u krug od 5 i više centimetara. |
| Izlaganje suncu | Potpuno ili djelomično sunce |
| Vrsta tla | Bogati dobro izmijenjeni |
| PH tla | 6, 5-7, 0 |
| Zone tvrdoće | Zimi može preživjeti pod pokrovom u zonama tvrdoće USDA 4 - 7. |
| Zavičajno područje | U blizini Pekinga, Kina |
Kako uzgajati kupus napa
Sjeme biljke duboko 1 / 4–1 / 2 inča, razmaknuto 6 centimetara. Tanke biljke posolite i pojedite kada su visoke nekoliko centimetara. Ako uzgajate biljke pune veličine, tanke na razmak od 12-18 inča.
Napa kupusu treba oko 70 do 80 dana da sazri. Zbog proljetnog nepredvidivog vremena, u jesen raste bolje nego proljeće. Rane proljetne sjetve mogu biti pogođene mrazom ili hladnim noćnim temperaturama, što može signalizirati da je vrijeme za početak postavljanja sjemena i uzrokovati da se biljke ukrute. Ako pređete preko te prepreke, temperature zagrijavanja također će reći biljkama da prestanu rasti i usredotočiti se na odlazak na sjeme. Iako nije nemoguće uzgajati kupus napa u proljeće i rano ljeto, sadnja sredinom ljeta omogućava biljkama da sazriju kako dani prohlade, u jesen.
Ispitajte zrelost stiskanjem glava. Zrela glava koja je spremna za branje osjećat će se gustom, s malo prinosa.
Svjetlo
Napa kupus može rasti u punom suncu ili djelomičnoj sjeni. Međutim, mora dobiti najmanje četiri do pet sati sunca dnevno i puno vode.
Tlo
S obzirom da Napa kupus ima relativno dugu vegetacijsku sezonu, poželjet ćete početi s bogatim, dobro izmijenjenim tlom. Započnite s kopanjem u nekoliko centimetara organske tvari, poput komposta ili dobro istrunutog stajskog gnoja. PH tla nije velika briga, ali ima za cilj nešto u 6, 5–7, 0.
Voda
Napa kupus treba redovito zalijevati kako bi se potaknuo rast i smanjila vjerojatnost da će biljka prerano sjesti. Osigurajte oko inč vode tjedno, bilo od kiše, bilo izravnog navodnjavanja.
Temperatura i vlaga
Napa kupus može podnijeti i toplo i hladno vrijeme. U blažim klimama rasti će tijekom cijele godine.
gnojivo
Iako Napa kupus ne zahtijeva apsolutno gnojidbu, koristi blagodati komposta. Alternativno, jednom kada se glava počne oblikovati, nanesite riblju emulziju ili 20-20-20 mješavinu topivu.
Sorte kupusa Napa
- "Blues F1" - rana sezona, s plavkasto-zelenim lišćem. Otporan na bolesti i vijke. Dobar izbor za probu u proljeće. (57 dana) "Chinese Express" - sjajna, lisnata sorta, takođe sa dobrim otporom. (90 dana) "Spomenik" - Srednja sezona, s visokim, uskim glavama. Odupire se zatezanju. (80 dana)
Štetnici i problemi kupusa Napa
Napa kupus ne dijeli brzo rastuću prednost mnogih drugih azijskih zelja. To ga čini ciljem uobičajenog rasporeda štetočina i bolesti štetnika, uključujući listopad, kupus, crnu trulež i crnu nogu. Ne sadite kupus Napa na mjestu gdje su prethodno u njemu rasle brasice.
Uz crve sa kupusom, petlje kupusa i buhe, budite u potrazi za puževima i kornjagovim kupusom. Bijele muhe i lisne uši manje su problem.
Kuhanje s Napa kupusom
Napa kupus je vrlo svestrano povrće. Može se koristiti u receptima koji pozivaju ili na obični kupus ili na bok choy. Pojedinačni listovi često se koriste kao omotači, za parenje ili blanširanje. Odličan je za blagi, azijski ohlađeni salatu i čini zlim Kimki kiseli krastavac. Roštiljanje mu donosi prirodnu slatkoću.
