Lara Ferroni / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8x8 tava (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 278 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 45 g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 8x8 tava (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 278 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 31mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 45g | 16% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 30mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kokosova marelica bogata je, staromodna šećerna namirnica, praskava pravim okusom kokosa. Ovu frizuru treba pobijediti da bi se postigla odgovarajuća tekstura. Ako nikada prije niste pravili staromodne igračke, pogledajte ovaj ilustrirani vodič koji pokazuje kako napraviti fudbal.
Sastojci
- 1/2 šalice (1 štap) maslaca
- 3/4 šalice kreme
- 1/2 šalice mlijeka
- 3, 5 šalice šećera
- 1/8 tsp. sol
- 2 žlice. vanilija
- 1 žličica. kokosov orah / aroma
- 1/2 šalice isjeckanog kokosa
Koraci za to
Pripremite tavu veličine 8x8 tako što ćete je obložiti aluminijskom folijom i folijom sprejiti sprej za kuhanje bez lijepljenja.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte vrhnje, mlijeko, šećer, sol i maslac. Miješajte dok se šećer ne otopi, a maslac rastopi. Vlažnom četkom za tijesto premažite dolje stranice tave kako biste spriječili stvaranje kristala šećera.
Umetnite termometar za bombone i dovedite bombon do vrenja. Nastavite kuhati nadjev, povremeno miješajući, dok termometar ne dosegne 238 F.
Nakon što je bombon na 238 F, uklonite tavu s vatre i uklonite termometar za slatkiše. Postavite bombon na stranu da se hladi 20 minuta ili dok ne dosegne oko 110 F. Ne miješajte bombon u tom vremenu, ili ćete stvoriti kristale šećera koji će uzrokovati da bomboni budu zrnati.
Nakon što je bombon jedva topao, dodajte drvene žlice ekstrakt vanilije i kokosa i započnite energično miješanje. Dok nastavite miješati puter, ona će se početi zgušnjavati i gubiti sjaj. Kad se tijesto zgušnjavalo i postalo neprozirno, dodajte kokos i miješajte oko minutu više, ili dok se ne zgusne. Taj će postupak trajati 5-15 minuta. Možete upotrijebiti i električni mikser s nastavkom za veslo, ali pažljivo pazite jer je u električnoj miješalici vrlo lako pretjerati.
Nakon što se tijesto zgušnjava, razmažite ga u pripremljenu tepsiju i izgladite je u ravnomjerni sloj. Ostavite da se ljuta stopi na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Nakon što je slastica postavljena, izvucite je iz tave koristeći foliju kao ručke. Izrežite ga na male kvadratne centimetre za posluživanje. Preostale namirnice čuvajte u nepropusnoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
Oznake recepta:
- kokos
- kokosova marelica
- desert
- američki
