LibAmanda / Flickr / CC 2.0
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 24 do 30 obroka
Ooey Gooey maslačka torta jedan je od onih kolača koje ćete možda vidjeti na potluckama i zabavama. Vrlo je jednostavan za izradu i izuzetno je bogat.
Maslačka torta peče se s osnovnim sastojcima: maslacem, šećerom, jajima, brašnom i sredstvima za kvašenje poput praška za pecivo ili sode bikarbone. Smatra se jednim od najvažnijih kolača u američkom pečenju.
Kolači s maslacem tradicionalno se rade metodom vrhnja u kojoj se maslac i šećer prvo tuku dok ne budu tečni da se u maslac unese zrak. Jaja se zatim dodaju postupno, nakon čega slijede naizmjenični obroci vlažnih i suhih sastojaka. Kolači s maslacem obično su bogati i vlažni kada se čuvaju na sobnoj temperaturi, ali teže se stvrdnu, presuše i izgube okus kada se ohlade.
Torta od maslačka Gooey nastala je u St. Louisu tijekom 1930-ih. Kako priča, kolač je prvi put napravio slučajno pekar iz okolice St. Louisa koji je pokušavao napraviti redovito tijesto za kolače, ali obrnuo je proporcije maslaca i brašna.
Torta od maslačka Gooey obično je visoka oko inča i često se praši šećerom u prahu. Iako je slatka i bogata, pomalo je čvrsta i može se izrezati na komade poput brownieja. Kolač od maslačka s maslacem često se služi kao vrsta kolača od kave, a ne kao formalni desertni kolač.
Komisija za posjete konvencijama i posjetiteljima u St. Louisu istaknula je mjesto na svojoj web stranici pod nazivom Gooey Louie - mjesto za Gooey maslačke kolače. "Dođite okusiti tortu jedinstvenu u St. Louisu. Sretni Louis Guayy Butter kolač od St. Louisansa proglašen je sedam godina zaredom: 2009-2015. Svi se okusi peku svakodnevno od nule u malim serijama."
Ovaj recept za kolače s maslacem Ooey Gooey zahtijeva čitavu pola šalice maslaca. To, u kombinaciji s osam unci krem sira, čini ih posebno bogatima.
Sastojci
- 1 kutija / 18 unce žute smjese za kolače
- 1/2 šalice maslaca (sobne temperature)
- 4 jaja
- 8 unci krem sira (sobne temperature)
- 1 kilogram šećera u prahu
- 1 žličica vanilije
- 1 šalica orašastih plodova (sjeckanih)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano podmažite posudu za pečenje veličine 9x13.
Sjediniti kolač i maslac s miješalicom za tijesto do mrvice. Rukom umiješajte 2 jaja.
Pritisnite smjesu u pripremljenu tepsiju. Električnom mikserom tukli krem sir. Postepeno dodajte šećer u prahu. Kad se sjedini dodajte vaniliju. Rukom umiješajte sjeckane orahe.
Rasporedite na nepečenu koru. Pecite 35 do 40 minuta.
U hladnjaku se potpuno ohladi na žicama.
Ooey Gooey maslac tortu narežite na komade.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- američki
- piknik
