Sendvič s pilećim parmezanom. Sir sa roštilja na društvenoj mreži
- Ukupno: 24 sata 25 min
- Priprema: 24 sata
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 2 sendviča (služi 2)
Evo moje predaje brzog i lakog sendviča s pilećim parmezanom. Uvijek preporučujem korištenje organskih ili lokalnih sastojaka, jer… kunem se… samo je ukus toliko stvarniji.
Sastojci
- Za piletinu:
- 1 pileća prsa (leptir i narezana)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1/2 žlice. ruzmarin
- 1 žlica. balsamico ocat
- prstohvat soli
- 1 šalica krušnih mrvica
- 1/2 žlice. bilje de provence
- maslinovo ulje za prženje i dahtanje
- Za sendvič:
- 2 ciabatta peciva
- pržena pileća prsa
- 4 kriške svježe mocarele
- 2 žlice. svježa rikota
- više soli za začin po ukusu
- 4 žlice. umak od rajčice
- 1 žlica. Parmezan
- nekoliko listova bosiljka, rastrganih
Koraci za to
Za piletinu
Skupite sastojke.
Započnite mariniranjem piletine. U velikoj ziplock vrećici kombinirajte maslinovo ulje, češnjak, ružmarin, 1/8 žlice soli, balzamični ocat i piletinu. Zatvorite vrećicu i umasirajte marinadu u grudi. Piletinu pustite da odstoji do 24 sata.
U plitkom jelu pomiješajte krušne mrvice, 1/8 žličice soli i začinsko bilje. Staviti na stranu.
U maloj tavi dodajte malo maslinovog ulja i pojačajte vatru na srednju.
Izvadite piletinu iz marinade i cijele nabrane grudi premažite začinjenim mrvicama.
Dodajte piletinu u ulje i pustite da se prži nekoliko minuta dok vanjština ne bude hrskava i unutrašnjost se skuha. Nakon što je piletina gotova, izvadite je iz ulja i stavite na papirnati ručnik na nekoliko minuta, dajte joj grubu kockicu
Za Sendvič
U međuvremenu, dok se piletina prži, narežite pekmez od ciabatte po sredini i tost.
Nakon što su tostirani, uzmite svaku gornju lepinju i ravnomjerno premažite interijere sirom od rikote, svježim mocarelom, kašikom maslinovog ulja i prstohvatom morske soli.
Na svaki od četiri komada peciva dodajte 1 žlicu umaka od rajčice, otprilike šaku nasjeckanih pilećih kotleta, 1 žlicu umaka od rajčice i parmezan.
Postavite pećnicu da se peče. Sve 4 kriške ciabatte stavite na lim s limom i kuhajte nekoliko minuta dok ne porumeni. Vrh s bosiljkom, zatvorite i ukopajte.
Oznake recepta:
- mozzarella
- glavno jelo
- talijanski
- pad
